Conoce el mundo de las freidoras industriales. Estos son artículos exclusivamente para negocios, ya que su gran tamaño las hacen inviables para hogares. Se fabrican en metal, para ser resistentes al abuso del uso diario y sencillas de limpiar. La mayoría vienen tanto en versiones eléctricas y a gas. En comparación con las de gas, la freidoras eléctricas son algo más caras.
Sigue leyendo y conoce más información para orientar tu compra. Si quieres conocer más sobre el mundo de las freidoras, puedes leer nuestro artículo sobre las mejores freidoras.
Mejores marcas
Existen varias marcas de máquinas freidoras industriales. Todas son fantásticas para cocinar grandes cantidades de comida, resistentes y duraderas. Acá te presentamos las más recomendadas del mercado para preparar frituras.
1 – Torrey
Bestseller No. 1
Asber AEF-4050-S-E Freidora A Gas 2 Canastillas 3 Quemadores 24L Industrial De Piso Papas Fritas…
- Freidora Industrial
- 24 Litros, 3 Quemadores
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- A Gas
Bestseller No. 2
Maquina de papas fritas 6L freidora profesional para restaurantes o comercios. Gran capacidad de 6L…
- 1. Control de temperatura constante, la temperatura se puede ajustar arbitrariamente entre 60 ~ 200 ℃, la freidora siempre mantendrá esta temperatura para asegurar que la comida no…
- 2. Gran capacidad de 6L, permite freir hasta un pollo entero a la vez, o poner muchas papas fritas.
- 3. Muy fácil de usar, simplemente encienda el interruptor y ajuste la temperatura deseada.
- 4. Muy seguro, cuenta con una cubierta para asegurar que no se produzcan quemaduras provocadas por el aceite caliente.
Torrey es una marca con unos modelos de freidoras muy interesantes, pues solventan el problema del tamaño haciéndolas lo menos anchas posible, ubicando las funciones en la parte frontal del dispositivo. Muy recomendadas para restaurantes.
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2 – Remta Makina
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Profesional 8 litros 15 libras de capacidad comercial industrial equipo de cocina eléctrico de…
- 8 litros. freidora eléctrica eléctrica de encimera de capacidad comercial. Cesta y tapa incluidos. !
- Fabricado en acero inoxidable de alta calidad. !! Tipo comercial. Certificado CE
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- Rango de temperatura: 50-200 grados, termostato automático. Acero inoxidable de alta calidad, apto para uso profesional. Termostato de alta precisión. El segundo termostato…
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- Freidora de gas propano comercial de 5 litros de capacidad. Cesta y tapa incluidos. !
- Fabricado en acero inoxidable de alta calidad. !! Tipo comercial. Certificado CE.
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- Acero inoxidable de alta calidad, apto para uso profesional. Perilla de ajuste de calor de precisión. Depósito de aceite de acero inoxidable extraíble. Cesta con asa extraíble….
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W:10.43», L:20.87», cocina industrial comercial restaurante catering 5 l. capacidad de acero…
- Tanque único, 5 litros de capacidad para encimera comercial de gas propano freidora de gas de propano. Canasta, depósito y tapa incluidos. !
- Ha sido fabricado con acero inoxidable de alta calidad. !! Tipo comercial. Certificado CE.
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- Acero inoxidable de alta calidad adecuado para uso profesional. perilla de ajuste de calor de precisión. Depósito de aceite de acero inoxidable extraíble, cesta con mango extraíble,…
Se trata de una empresa turca con mucha historia en la producción de electrodomésticos de gran tamaño. Sus freidoras industriales son económicas y dispone de modelos grandes, con mucha capacidad. Tiene modelos de mesa o de pie, lo que los hace muy atractivos para cualquier cliente. Mira su catálogo
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3 – Migsa
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- Freidora Industrial
- 24 Litros, 3 Quemadores
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Líder en la fabricación de electrodomésticos industriales, Migsa siempre se hace notar. Con variados y muy cotizados modelos, son de los mejor valorados por los consumidores. Fabrican freidoras industriales de todo tipo, con tapa, de pie, de mesa… En fin, todo lo que busca un buen restaurante u hotel. Podrás ver más de sus productos haciendo clic en este
Ver ofertas de freidoras industriales Migsa
Otras marcas
Para ampliar el abanico de posibilidades de nuestros lectores, que quizás conozcan otras marcas diferentes a las que nombramos arriba, dejamos un listado de otras que también se sugieren para la compra de freidoras industriales. Estas tienen modelos a gas, eléctricos y como los busques. Avisamos que la disponibilidad en los enlaces de compra puede variar.
Propano Star
Tipos
Como en la mayoría de los electrodomésticos para cocina, existen varios tipos de freidoras industriales. Las hay desde las que usan solo energía eléctrica, pasando por las de gas, hasta electrodomésticos enormes y complejos con sistemas electrónicos de apagado automático y programas de cocción. Sin duda encontrarás información muy interesante y que te aclarará todas las dudas en este artículo.
1 – Freidoras industriales a gas
Las freidoras industriales a gas utilizan una línea de gas o garrafa de butano o propano para funcionar. Se recomienda que estén alimentadas con el gas directo, ya que las garrafas se pueden agotar y cada vez que se reemplacen hay que tener mucho cuidado de que no tengan fugas.
En estos modelos, el aceite se calentará más rápido que con una eléctrica y llegará a temperaturas más altas. Puedes ver las mejores marcas y precios aquí.
Ventajas:
- Calientan el aceite mucho más rápido que una freidora eléctrica.
- El gas es más barato que la electricidad. A la larga será mejor opción.
- Ideales para cocinar grandes cantidades, ya que recuperan la temperatura rápidamente.
Desventajas:
- Suelen ser bastante grandes; hay que considerar esto al momento de su instalación.
- La primera inversión es más fuerte que con una eléctrica.
- Hay que verificar constantemente que el aceite no se caliente de más y se queme.
2 – Freidoras industriales eléctricas
A diferencia de las freidoras industriales a gas, estas se calientan con resistencias eléctricas, las cuales están en contacto directo con el aceite. La transferencia de calor es directa, muy eficiente, aunque puede tardar mucho en modelos muy grandes. Recomendadas para los modelos menores a 20 litros. Ver opciones aquí.
Ventajas:
- Más ecológicas en cuanto a consumo.
- Suelen ser más pequeñas.
- No necesitas ser un experto para instalarlas, ya que solo se deben conectar a la electricidad.
Desventajas:
- No es la mejor opción si la freidora es para un restaurante grande.
3 – Freidoras industriales con plancha
Estas freidoras lo hacen todo. Los modelos que incluyen planchas son los más versátiles para múltiples cocciones a la vez. Suelen ser las más grandes, para usarse en restaurantes, bares y empresas de producción de alimentos. Puedes ver las ofertas de este producto haciendo clic aquí.
Ventajas:
- Más barato que comprar la plancha y la freidora por separado.
Desventajas:
- Suelen tener menos capacidad en la cubeta para freír que los otros modelos.
4- Freidoras de agua y aceite
Estas freidoras juntan agua y aceite. Lo hacen precisamente porque, al ser modelos industriales y usar gran cantidad de ambos fluidos, el aceite queda totalmente separado del agua y no nos salpicará. Además, tienen una ventaja fundamental: permiten filtrar mejor que otros modelos los residuos y aprovechar al máximo el aceite. Modelos disponibles exclusivamente a gas, para mayor seguridad.
Ventajas:
- Mejor aprovechamiento del aceite y la energía.
- Son muy seguras, más allá de usar agua y aceite juntos.
Desventajas:
- En general, este equipo no presenta desventajas, más allá de su tamaño y que no existen modelos exclusivamente eléctricos, debido a que sería inseguro mezclar agua y electricidad en un cuerpo metálico.
Consideraciones de compra
Las freidoras industriales están diseñadas para ser utilizadas en restaurantes, bares, hoteles y empresas productoras de alimentos, donde se preparan papas, pollos y otras comidas fritas en grandes cantidades. Debes considerar algunas variables para decidir el tipo que más te convenga, como el consumo de aceite que tenga, si posee o no programas digitales de encendido y apagado, y por supuesto, el precio.
Programable/digital
Las freidoras industriales de mayor tamaño y precio, de 40 o 50 litros, son las que suelen tener programas digitales de encendido y apagado. Dependiendo de la marca, estos serán más o menos versátiles, pero en definitiva son una gran ayuda. Si está dentro de tu presupuesto, adquiere una freidora que venga con programa de regulación de temperatura y apagado automático. Los modelos más pequeños suelen tener programas manuales como perillas para regular la intensidad del gas y la temperatura.
Facilidad de mantenimiento
Tomando en cuenta que son unas máquinas grandes, su mantenimiento es muy sencillo. Si vas a darle un uso frecuente debes asegurarte de hacer limpieza mínimamente una vez a la semana. En los modelos de freidoras eléctricos o a gas que solo usen aceite deberás sustituir entre la mitad y la totalidad del aceite. En los modelos de freidoras industriales de aceite y agua podrás retirar el agua con los residuos y rellenar ambos niveles.
Uso de aceite
La mayoría de estas freidoras industriales son muy eficientes en el uso de aceite. Las que recomendamos en este aspecto son las de aceite y agua, ya que permiten separar los residuos de alimentos en el agua, retirarla sin necesidad de perder el aceite por medio del filtro ubicado en la parte inferior y luego volver a llenar. Definitivamente, la mejor opción de todas.
Seguridad
Son diversas las maneras en las que las freidoras industriales pueden hacerse más seguras de lo que ya son. Es importante que tengan controles manuales o digitales para regular la temperatura del calor (ya sea a gas o eléctrica). Algunos modelos incluyen tapa en la cubeta para freír, lo que evita salpicaduras y quemaduras molestas, tan frecuentes en la cocina.
Precios
Dependiendo de la marca y las características que tenga cada freidora industrial, así como su capacidad, hará que el precio varíe. Lo normal es que los precios estén en los siguientes rangos, aunque debemos recalcar que esto es solo orientativo.
- 12 litros: $5,000 – $7,500
- 16 litros: $12,000 -$14,000
- 24 litros: $20,000 – $22,000
¿Dónde comprarlas?
Hasta aquí la guía para comprar la mejor freidora industrial. Después de revisar todos los modelos, sugerimos los exclusivamente eléctricos menores de 20 litros para los restaurantes más modestos; los de agua y aceite para la mayoría de los comercios; y para los que aún no han hecho una inversión, los modelos que incluyen plancha, así ahorrarán en espacio y dinero.
Si quieres obtener el producto de forma rápida y con total garantía, te recomendamos que uses Amazon. El servicio de atención al cliente y sistema de devoluciones son muy recomendables. Puedes ver todos los modelos de freidoras industriales que tienen a la venta aquí.