Todos amamos el café, es una bebida aromática, deliciosa y que tiene muchas propiedades. Ahora bien, los expertos en café están de acuerdo en que la base de un buen café es el grano molido fresco. No importa si te prepararás un espresso o un café a modo de infusión como en sus versiones con prensa francesa o turcas, en todos los casos necesitas un molinillo de café
Cómo funciona un molinillo de café
Estos aparatos están diseñados para funcionar de forma muy sencilla. Para hacer uso de él solo necesita verterse una cantidad específica de granos de café (dependiendo de cuanta cantidad requieras) y le das a un botón si es una cafetera eléctrica o lo mueles con la manilla si es una cafetera manual. La cantidad, como dijimos, va a depender del tipo de café y la cantidad de tazas que quieras preparar. Generalmente para preparar un espresso solo necesitas 7 gramos de café molido.
En los casos de los molinillos eléctricos, al terminar el proceso no te encuentras satisfecho con el grosor del molido del grano, puedes volver a tomar esa misma porción y pasarlo de nuevo por el molino repitiendo el proceso.
Las mejores marcas de molinillos de café
Es complicado escoger una marca en particular cuando existen distintas casas fabricantes que se han especializado en productos que rodean a esta deliciosa bebida, sin embargo, los expertos afirman que estas marcas poseen todos los elementos para considerarse los mejores dentro del mundo de los molinillos de café.
1 – Cuisinart
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Esta casa fabricante norteamericana de electrodomésticos de cocina es experto es la fabricación de artefactos dedicados a la hostelería entre otros. En cuanto a sus molinos de café mantiene gran calidad en sus productos con sus acabados de acero inoxidable y cuchillas de alta precisión para lograr un molido de diferentes grosores según la necesidad del cliente. Puedes revisar sus modelos haciendo clic en este enlace.
2 – Hamilton Beach
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Con hermosos diseños muy modernos y prácticos esta casa fabricante ha logrado mantener su posición dentro del mundo de los electrodomésticos destinados al café gracias a sus precios competitivos y la resistencia de sus productos. Revisa el catálogo de productos haciendo clic aquí.
3 – Krups
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Estos molinillos de café ofrecen excelentes resultados a la hora de moler tus granos en el punto exacto que lo requiera el usuario, permitiéndole a los amantes de esta bebida una experiencia d aroma y sabor única. Vienen en variados modelos y son muy prácticas y fáciles de usar. Puedes ver sus modelos disponibles en este enlace.
4 – Mr. Coffee
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Los molinillos de café fabricados por Mr. Coffee tienen una capacidad de moler el grano de manera uniforme y con diferentes niveles de grosor según la velocidad que le asignes de molido. Con una capacidad de 226 gramos de café en grano, sus placas producen una molienda que mantiene el color, la textura y el aroma del café de manera incomparable. No te pierdas sus modelos y ofertas en este link.
5 – Kitchenaid
- 70 ajustes precisos para su molienda perfecta: desde grueso para Cold Brew y French Press, hasta fino para Espresso; los iconos de método de preparación de referencia fácil ayudan a...
- Tecnología automática de dosificación inteligente para seleccionar las tazas o disparos deseados; el tiempo de molienda se ajusta en consecuencia para una dosificación perfecta,...
- Portafiltro ajustable integrado para moler directamente en portafiltros de 54 mm o 58 mm, perfecto para hacer espresso
- La tecnología antiestática ayuda a reducir la carga estática para una experiencia de molienda de café limpia, con menos desorden
- Compatible con el molinillo de café de hoja inalámbrica KitchenAid Go, se vende por separado, modelos KBGR111 y KBGR100
- Molienda una gama de especias como pimienta de Jamaica, frijoles de pimienta, comino, cilantro y más
- El diseño de hoja asimétrica ayuda a prevenir atascos para moler eficazmente una variedad de especias
- Diseño de tapa ajustada para almacenamiento en casa y ayuda a evitar que las especias molidas se derramen
La rapidez de estos molinillos de café es una de sus características principales. Son ideales para obtener un grano molido medio, que son perfectos para cafeteras de goteo o de filtrado. Sus recipientes amplios permiten gran cantidad de café molido y su diseño cromado de hermosos colores lo convertirá en un utensilio de decoración hermoso en tu cocina. Puedes ver su catálogo de modelos en este link.
6 – Aicok
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Sus diseños permiten no solo moler café sino también otras especias como nueces, hierbas y granos. De diseños sencillos pero funcionales los molinillos de esta marca cumplen con sus funciones al pie de la letra por lo que se considera una marca muy confiable. Acá puedes revisar todos sus productos disponibles.
7 – Chefman
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Otra marca de mucho renombre dentro del mundo de los electrodomésticos dedicados al café. Esta casa fabricante suele tener diseños vanguardistas muy apreciados por los consumidores. Con muchas funciones interesantes como la graduación de la molienda del grano lo que te permite escoger el tipo de cafetera en que lo usarás y la técnica para preparar el café. Revisa su variedad de modelos en este link.
8 – DeLonghi
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Con los modelos que fabrica esta marca obtendrás elegancia y el mayor consumo de café. El diseño de estos molinillos se modela sobre la calidad de la máquina de café a la que va dedicada. Se caracterizan por elegantes modelos de aluminio con bordes en ángulos y elementos cromados. No solo aporta una estética hermosa sino también una durabilidad incomparable. Revisa su lista de modelos disponibles haciendo clic acá.
Otras marcas de molinillos de café
Otras casas fabricantes reconocidas por sus excelentes electrodomésticos son los que mostraremos a continuación, al igual que los ya mencionados en la lista, estas marcas sobresalen por su durabilidad, diseños agradables y una excelente relación calidad-precio que las convierten en las consentidas de los consumidores.
- Copco
- Bazzeff
Distintos tipos de molinillos de café
Moler tu propio café es una tendencia que ha ganado popularidad con el paso de los años, y no es una actividad banal, está comprobado que los granos recién molidos aportan un aroma y sabor incomparables a tu café que le proporcionan mayor intensidad en la experiencia gustativa. Por esta razón te preparamos una guía para que tengas en cuenta tus posibilidades si estás considerando conseguirte un molinillo de café.
1- Molinillos de café eléctricos
Para los usuarios más modernos y con un ritmo de vida acelerado, estos molinillos de café eléctrico son una opción ideal. Existen diversos tipos de molinos de café eléctrico, algunos que combinan perfectamente diseño, eficiencia, durabilidad y eficacia, por lo que son excelente opción para los usuarios exigentes.
Todos los modelos y ofertas de estos electrodomésticos puedes encontrarlos en nuestro artículo sobre molinillos de café eléctricos y también puedes verlos acá.
Ventajas
- Su sencillez de uso es su gran ventaja. Solo debes agregar los granos en el recipiente diseñado para ello y programar las funciones a realizar, en poco tiempo tendrás tu café molido y listo para preparar.
- Estos molinos ofrecen velocidad, resistencia, durabilidad y seguridad, aparte de diferentes opciones dependiendo del modelo.
Desventajas
- Pueden ser un poco más costosos que sus versiones manuales.
- Son un poco más grandes que las versiones manuales.
2- Molinillos café manuales
Estos molinillos de café manuales son la opción perfecta y menos costosa para métodos de preparación con cafeteras de filtrado o goteo. Ahora bien, hay gente que no entiende porqué comprar un molinillo si podemos adquirir el café molino y empaquetado, y la respuesta es sencilla, la frescura nunca será comparable, así como tampoco su sabor y aroma.
Los molinillos de café nos ofrecen ventajas por encima de los otros tipos como la capacidad de moler menor cantidad de café que su versión eléctrica (aunque no en todos los casos aplica) y controlar la velocidad del molido, lo cual puede ayudar con la preservación del sabor.
También es importante saber que los molinillos de café manuales se dividen en tres tipos así que dependiendo de tu presupuesto y gusto particular tienes de donde escoger.
Por una parte están los molinillos de acero inoxidable, que suelen ser cilíndricos, pequeños y prácticos, estos sin contar con que son sumamente económicos en comparación con otras versiones.
Por otro lado tenemos los molinillos manuales antiguos, que no son más que estas versiones con diseños retros o vintages, de materiales en madera y con piezas llamativas que no solo son un elemento de cocina sino una pieza de decoración exquisita.
Finalmente tenemos los molinillos de gama alta. Suelen tener una manilla para usarse y destacan por utilizan materiales resistentes y duraderos como cuchillas de cerámica o maderas nobles en su estructura. Revisa el catálogo de productos disponibles de este modelo en el siguiente enlace.
Ventajas
- Como están pensados para ser manuales son sencillos de usar y no requieren de mucho esfuerzo.
- Son elegantes, resistentes y muy prácticos, eso sin mencionar que suelen ser más económicos que sus otras versiones.
- Por tener diseños llamativos no solo son considerados prácticos sino también hermosos, siendo incluso piezas de decoración.
Desventajas
- Son un poco más lentos que sus versiones eléctricas.
- Cargan y muelen menor cantidad de café que otras versiones.
Antes de continuar te recomendamos revisar nuestro artículo sobre molinillos de café manuales, te mostramos más características a considerar antes de llevar a cabo tu compra.
3 – Molinillos café industriales
Aunque un usuario promedio no tendría interés en comprar una de estas máquinas, igual es importante saber cómo hacen las grandes empresas empacadoras de café para tener kilos y kilos de café molido para la venta, pues, en estos casos es donde se necesita de un molino de café industrial que aguante muchas horas al día funcionando y que sea capaz de moler grandes cantidades de grano en poco tiempo. Puedes revisar los modelos disponibles de estos productos haciendo clic aquí.
Ventajas
- Son capaces de trabajar durante largas jornadas sin ningún tipo de inconveniente.
- Puedes moler muchos más granos en poco tiempo.
- Son bastante eficientes y resistentes.
Desventajas
- Son sumamente costosas.
- Son bastante más grandes que las otras versiones.
- No sirven para particulares ya que necesitan moler grandes cantidades de granos.
¿Ya leíste sobre nuestro artículo de molinillos de café industriales?¿Qué esperas para hacerlo? revisa acá.
Piezas de un molinillo de café
Los molinillos de café contienen una serie de elementos que son fundamentales para su funcionamiento óptimo, es importante conocerlo para ser el funcionamiento interno de nuestro molinillo, estas partes son las que les mostraremos a continuación.
Cuchara de medición
Dependiendo de si vas a querer un café espresso o un ristretto, la cuchara de medición debería indicarte la cantidad exacta para que tu preparación sea la correcta.
Manivela
O manilla, se encuentra en los molinillos manuales y antiguos, y es la palanca que sirve para hacer rotar la muela de forma manual.
Muela
Es la parte encargada de triturar los granos. Puedes encontrarlas en distintos materiales, bien sea de acero, cerámica o de aluminio, también vienen en varias formas, pudiendo ser planas o cóncavas, aunque también podrían ser cuchillas en vez de muelas, que también están hechas de los mismos materiales.
Regulador de molienda
Esto es lo que determina el grosor final del grano molido. En los molinos eléctricos se puede ajustar para obtener un grano con diferentes texturas de acuerdo a la necesidad y la cafetera que se va a utilizar.
Base
Pueden venir en diferentes tamaños y materiales, dependiendo del molinillo, aunque usualmente suelen ser de madera, plástico o vidriados. En este recipiente es donde se deposita el café recién molido.
Precios
Ahora veremos los diferentes precios que existen entre los variados modelos de molinillos que existen en la actualidad en el mercado. Como es un producto que ha ganado mucha popularidad con los años la demanda de estos artefactos ha hecho que la oferta se multiplique y los precios se estén reduciendo, siendo cada vez más sencillo conseguir buenos precios.
Eléctrico – Sus precios varían entre $690 y $1300.
Manual – Sus precios oscilan entre $270 y 1500.
Industrial – Sus precios varían entre $8000 y $49000.
Molinillo de café manual vs eléctrico
Los molinillos de café manual tienen una ventaja que le otorga la delantera por encima del eléctrico, y es que el manual no necesita de electricidad para funcionar. Otra gran ventaja es que son sumamente portátiles ya que son pequeños y por ende fáciles de transportar. Así que si eres un viajero a quien le gusta prepararse su propio café este molinillo es para ti. Siguiendo en la lista de las ventajas de los molinillos manuales también debemos acotar que a diferencia de los eléctricos, las cuchillas de los molinillos manuales no muelen el café sino que lo pican o trocean en pedazos más pequeños, lo que termina por alterar el sabor y aroma de la bebida.
Si por otro lado eres una persona que tiene sus tiempos diarios contados y no puede sentarse a moler sus granos a diario, los molinillos de café eléctricos resolverán tu vida. Son sumamente prácticos, además de duraderos y con una variedad de modelos que convertirán tu cocina en un espacio de decoración.
Tipos de molienda de los molinillos de café
Es importante conocer los tipos que existen de molinillos y sus materiales para poder determinar sus cualidades y características, lo que nos permitirá saber cuál es que modelo que más se ajustes a nosotros. Dentro de los molinillos existen dos tipos principales: Los molinillos de café de muelas, que pueden ser planas o cóncavas y los molinillos de café cerámicos.
Los molinillos de café de muelas se dicen que son más fiables y duraderos que los de cuchillas, ya que el resultado final es mucho más homogéneo y produce un café con mucho mejor sabor y textura. Ahora bien, entre los molinillos de muelas planas y los de muelas cóncavas también hay diferencias que te explicaremos a continuación.
Los molinillos de muela plana necesitan de muchas más revoluciones (1000rpm) para lograr triturar el grano. La energía que se emplea en esa fricción genera un calentamiento excesivo de la muela, que puede llegar a quemar el grano de café, lo que significa que se pierde tanto sabor como aroma en el proceso.
Por su parte, el diseño de molinillo de muela cóncava emplea menos energía (500rpm) para triturar los granos, lo que significa que no se sobrecalienta tanto y el riesgo a sobrecalentamiento es menor.
Con los molinillos de café cerámicos la conservación de la calidad del café es mucho mayor, es el tipo de muela recomendada por la mayoría de los expertos en el área porque no quema el grano de café. Otra gran ventaja de estas muelas de cerámica es que no se oxidan con el tiempo, lo que significa que el sabor no se va a ver afectado. Así mismo, como el material no se corroe, el electrodoméstico se conserva mejor, lo que amplía su vida útil.
Cómo limpiar un molinillo manual de café
Para que tu bebida siempre tenga un aroma incomparable y un sabor sin igual lo mejor que puedes hacer es mantener tu molinillo perfectamente limpio y libre de residuos que se van acumulando con el uso constante. Sino tomas estas previsiones la bebida podría arruinarse completamente con un sabor amargo producto de la acumulación de aceite y partículas sobrantes del café, pudiendo incluso hasta dañar el molinillo.
Por esta razón es fundamental estar atento al uso del molinillo y procurar mantenerlo seco y sin ningún tipo de residuos. Por lo general solo tendrás que desarmarlo pieza por pieza, con mucho cuidado e ir lavando cada una de sus partes con agua fresca y jabón (preferiblemente neutro) y posteriormente asegurarte de que quede bien seco utilizando un paño limpio.
Otro consejo que puede ser de gran utilidad es la de verter un puñado de granos de arroz en el molinillo de manera que al girar la palanca el arroz se muela. Esto hará que el arroz absorba todos los restos de café y aceite que quedan pegados en el mecanismo interno del molinillo al momento de ser molido, y también ayuda a eliminar los malos olores.
Mejores molinillos de café y dónde conseguirlos en México
Ya que tienes más información acerca de los molinillos de café, su funcionamiento, tipo y características, ahora estar preparado para hacer la compra que más se ajuste a tu necesidad. A partir de acá solo nos resta dejarte este enlace desde donde podrás acceder a una gran cantidad de variedades de molinillos de café que podrás conseguir en todo México, no importa si estás en el DF o en Guadalajara. En ese enlace también conseguirás una atención al cliente invaluable que te guiará durante todo tu proceso de compra con el personal más agradable de toda la web.