Diferencia entre licuadora y batidora ¿cuál comprar?

Aunque siempre hayamos creído que son sinónimos para una misma función y que los procesos de licuar y batir alimentos son similares, la verdad es que no son lo mismo. Para empezar se realizan con diferentes electrodomésticos y el resultado también es diferente dependiendo del proceso.

Cuando licuamos frutas y verduras nuestro propósito principal es extraer la pulpa y convertirlas en líquido (jugos, batidos y smoothies). Con este proceso se desperdicia la piel de los ingredientes y a su vez, vitaminas y fibras, que como todos sabemos se suelen encontrar principalmente contenidas en las pieles de las frutas y las verduras.

Por otra parte, cuando batimos los alimentos se pueden aprovechar todos sus nutrientes. Para la Real Academia Española (RAE) este proceso se puede definir como “mover o revolver alguna sustancia para que se condense o disuelva”.

Mejores marcas de batidoras y licuadoras

Hay muchas maneras de preparar jugos dependiendo de nuestro gusto, sin embargo, las herramientas acaban siendo las mismas. Por ello, es básico conocer las diferencias entre batidora y licuadora para saber lo que te puede aportar cada una y el rendimiento que le podrás sacar. Otro elemento fundamental es conocer las distintas marcas que las fabrican, haciendo énfasis en las más importantes, que te presentaremos a continuación.

1- Oster

Artículo principal: Opiniones batidoras Oster

Oster es una marca que nace gracias a que su creador descubrió el potencial que tenían los artículos eléctricos en la vida de los seres humanos, por esta razón inventó una de las primeras cortadoras de pelo para mujeres y al pasar de los años esta compañía se convirtió en una referencia en productos de este tipo. Luego se expandió fabricando electrodomésticos de calidad, artículos para el cuidado del cabello femenino y también algunas soluciones para mejorar el clima en los espacios internos.

2- Black and Decker

Otra gran alternativa en cuanto a máquinas para batir de gran funcionalidad y versatilidad, son las de esta marca. Sus equipos son muy apreciados por todo lo que pueden hacer sus distintos modelos, así como la facilidad que hay para limpiarlas.

3- Hamilton Beach

Otra gran marca de electrodomésticos y que no podíamos dejar de colocar aquí es esta. Sus batidoras resaltan por su multifuncionalidad, otorgada por la gran cantidad de accesorios con las cuales suelen venir. Sin duda alguna, sus modelos de vaso, jarra y de mano son los más apreciados por los usuarios.

4- Taurus

La marca Taurus lleva más de cincuenta años ofreciendo diversos productos a sus consumidores, empezando como una pequeña iniciativa de algunos emprendedores que decidieron empezar a elaborar secadores para el pelo y molinillos de café desde un garaje cualquiera. Ofrece electrodomésticos para usos variados que son elaboradas con materiales  altamente resistentes en el tiempo.

5- RCA

Otra de las mejores marcas para electrodomésticos domésticos es RCA. Sus productos pueden utilizarse para hacer diferentes preparaciones, existiendo un modelo ideal para cada tarea que tengas. Desde batidoras de mano desmontables hasta batidoras de inmersión, además, su relación calidad – precio es excelente.

6- Sunbeam

Los equipos de esta marca son ideales para los que hacen trabajos de repostería y panadería, pues sus diseños están orientados a darte un equipo perfectamente funcional. Suelen ser especialistas en amasado y mezclado, viniendo con accesorios adicionales como básculas y otras varillas.

Otras marcas

Dentro de otras marcas reconocidas te dejamos acá unas que se han hecho principalmente famosas en su área particular, sea en el mundo de las licuadoras o de las batidoras.

• Kitchenaid (Link) – Artículo principal: Opiniones batidoras KitchenAid
• Ninja (Link)
• Russell Hobbs (Link)

Batidora y licuadora: todo lo que debes saber sobre ellas para no confundirte más

En este artículo procuraremos darte todos los elementos necesarios para que puedas distinguir con claridad la diferencia entre una batidora y una licuadora y así saber cuál de estos dos productos es el que necesitas adquirir o cambiar. Te hablaremos de sus diferentes tipos, funcionalidades y más.

Batidora

Una batidora es una máquina de batir que tiene una capacidad aproximada de 5 litros en su recipiente, por lo que son las adecuadas para preparaciones domésticas. Si buscas una batidora para tu cocina, esta es la medida que requieres.

1- Batidora de mano o varillas

Las batidoras de varillas, también conocida como batidora de repostería, es el aparato que todo fanático de los postres caseros debería de tener en su cocina. Pues porque gracias a sus varillas es especialmente útil para montar nata o crema ya que consigue mucho más de volumen. Las varillas extra finas hacen que se introduzca más aire en menos tiempo. Por lo tanto, conseguimos mucho más volumen y mucha más cremosidad. Aquí puedes ver sus modelos.

2- Batidora de inmersión

Este es otro artefacto imprescindible de la cocina. Gracias a sus accesorios, con ella podemos mezclar, picar y montar. Es el aparato ideal para preparar salsas, sopas, cremas, mayonesas, batidos, montar claras o yemas, y también, si es necesario, preparar comida de bebé. Incluso, con algunos modelos, podremos incluso picar hielo.

Te invitamos a leer nuestro artículo sobre las batidoras de inmersión y a chequear acá un catálogo con sus productos.

3- Batidora amasadora

Si la batidora de varillas es la batidora de repostería, la batidora amasadora va un paso más allá, podríamos decir que es la hermana mayor. Aunque no es uno de los tipos de batidora más conocidos, con el boom de la repostería creativa y la popularización de la pastelería casera, este práctico electrodoméstico se ha ido haciendo un hueco en las casas de los más “cocinitas”.

Con la batidora amasadora podrás preparar salsas, elaborar los postres y los dulces más deliciosos, hacer pan y preparar la masa para la pizza. Entra acá para ver sus diferentes modelos.

4- Batidora industrial

Las batidoras industriales destacan por su potencia y capacidad de procesar ingredientes. Su punto más fuerte es su gran poder para batir, moler y triturar; algo que permite que puedan cocinar muchos platos en muy poco tiempo.

Su potencia, muy por encima del resto de batidoras, es superior a los 1000w. Aunque también puedes encontrar batidoras semi industriales que pueden cumplir la misma función con menos potencia, entre 700 y 800W. Entra en este enlace para ver sus diferentes modelos.

5- Batidora de pedestal

A diferencia de otro tipo de electrodomésticos, la batidora de pedestal te permite batir y mezclar alimentos, pero además puedes amasar, acción fundamental para preparar pasteles, bizcochos o pan recién horneado. Pincha acá y podrás acceder a todos sus modelos.

Licuadora

Por su parte, las licuadoras básicamente son extractores de jugos, es decir, un electrodoméstico cuya función es extraer el zumo o jugo de las frutas y hortalizas tratadas, por presión y centrifugación, separándolo de los componentes sólidos una vez prensada la fruta u hortaliza.

1- Para jugos

Aunque en general las licuadoras suelen ser multifuncionales, hay algunos tipos cuya especialidad es la preparación de jugos. Lo más destacado en las licuadoras para jugos es que, muy parecidas a las que tienen tecnología de prensado al frío, estas también logran conservar los nutrientes y vitaminas de las frutas y hortalizas. Además, exprimen al máximo el contenido de estos alimentos. Obtendrás una buena proporción de jugo y sumamente delicioso. En este enlace podrás ver sus modelos.

2- Portátiles

Estas licuadoras portátiles son perfectas para llevarlas de un lugar a otro sin problemas. Caben en un bolso o en una maleta si quieres llevarla al gimnasio, el parque, la oficina o si deseas llevarla de viaje. Son recargables y las nuevas tecnologías la han invadido para bien, ya que ahora pueden ser cargadas a través de cables USB y conectarlas a cualquier fuente de energía como  una computadora, por ejemplo. En el siguiente enlace verás sus tipos y modelos.

3- Industriales

Estas licuadoras son palabras mayores. Se trata de un equipo con mucha más capacidad y potencia. Por lo general, son utilizadas en restaurantes, cafeterías y heladerías donde su uso es más frecuente y prolongado. No obstante, suele ser una perfecta opción para familias numerosas, ya que la cantidad de alimento a preparar es superior. Entra acá para ver todos los modelos y en este enlace para leer nuestro artículo de las mejores licuadoras industriales.

4- Pequeñas

Su nombre lo dice todo. Se trata de licuadoras que son más compactas en su diseño. En muchas ocasiones esta condición no sacrifica potencia y capacidad. Entonces, es posible contar con una licuadora pequeña pero con las mismas características de una que sea más grande, pero con la ventaja de no ocupar tanto espacio en la cocina. Son una excelente opción para quienes no disponen de una gran área de trabajo en la encimera.

Al igual que con los demás modelos y tipos, si decides adquirir una pequeña, debes asegurar para qué la necesitas  y si realmente cubrirá tus necesidades. Pincha en el siguiente link para ver todos los modelos.

5- Prensado en frío

Este tipo de licuadora está pensada para aprovechar en mayor porcentaje los nutrientes y vitaminas de los alimentos. Todo se debe a su tecnología novedosa que no usa calor, sino presión, por lo que sobre todo la fruta y las verduras, no se someten a procesos de oxidación y esto trae como resultado contar con un zumo más denso y rico.

Una licuadora, por su parte, va un paso más allá. Su función principal es separar la fibra del líquido, de tal manera que el resultado final es un jugo “colado”, sin pulpa, mucho más líquido que el puré resultante de una batidora de vaso. Entra en este enlace para ver el catálogo disponible.

¿Cuál es la diferencia entre batir y licuar?

La confusión entre estas dos actividades es totalmente normal, y sucede por ser realizadas con máquinas de función similar. Ambas sirven para mezclar alimentos hasta unirlos en una única masa. Entre las principales diferencias podemos nombrar:

• La licuadora se encarga de extraer el líquido de los alimentos sólidos, mientras que la batidora los tritura con el centrifugado de una hélice.
• La batidora es una máquina más completa. Algunas de ellas pican hielo, amasan y realizan otras funciones. Por otra parte, las licuadoras están diseñadas para jugos y batidos donde se deben integrar frutas o verduras.
• En cuanto al funcionamiento, las batidoras poseen aspas metálicas para mezclar  todo lo incluido, mientras que la licuadora tiene una serie de filtros por donde el alimento pasa. Si es un diseño de jarra, trabaja a través de un sistema de cuchillas afiladas que trituran los ingredientes.

¿Cuáles son las similitudes entre batir y licuar?

La mayoría de las personas cree que una batidora y una licuadora cumplen con la misma función. A continuación te explicamos algunas de sus semejanzas más resaltantes:

• Al momento de comer frutas o verduras (en bebidas, purés o cremas), puedes utilizar ambas máquinas.
• Algunas batidoras están disponibles en modelos de vaso, por lo que puedes confundirlas con licuadoras idénticas.

Como ya venimos comentando cada uno de estos electrodomésticos tiene su particularidad, así como cualidades y algunas debilidades, que dependerán no solo del modelo sino también de la marca.

Batidoras

Tener una batidora en casa es una virtud, ya que se pueden elaborar una gran cantidad de platos y recetas. Asimismo, los diferentes tipos de ejemplares ofrecen calidad en cualquier preparación.

Ventajas

• Las batidoras de mano poseen hasta 10 velocidades, por lo que son ideales para empezar en el mundo de la cocina.
• Si buscas un modelo versátil, con buena capacidad y de fuerte potencia para obtener una masa homogénea, las batidoras amasadoras con sistema de varillas en forma de espiral son la mejor alternativa.
• En los modelos para repostería se incluyen diferentes sistemas de varillas para batir, amasar, levantar, etc.
• Disponen de un elevado rendimiento de hasta 1000 watts en sus electrodomésticos profesionales.

Desventaja

• Pueden causar molestias por lo ruidosas que suelen ser.

Licuadora

Las licuadoras son productos fieles cuando se refiere al cuidado de la salud. Puedes elaborar una inmensa variedad de jugos, batidos proteicos, cremas y smoothies con tan solo oprimir un botón.

Ventajas

• La potencia varía entre los 200 y los 600 watts, por lo que son funcionales para cualquier receta.
• Los nuevos modelos profesionales incorporan una serie de programas específicos para elaborar zumos por tipo de alimento.
• En todos sus ejemplares ofrecen materiales de excelente calidad: desde los modelos de gama baja con plástico duro, resistente y duradero hasta diseños de gama alta de acero inoxidable.
• Algunas máquinas poseen un sistema de seguridad con el que solo se activan si la tapa está cerrada. Además, pueden tener un bloqueo de seguridad en la base.

Desventaja

• Las aspas son frágiles. Si se quiebran, pueden ocasionar accidentes.
• En su mayoría son bastante ruidosas.

Mejores marcas de batidoras y licuadoras y dónde conseguirlas en México

Ya que tienes más clara la diferencia entre estos dos tipos de electrodomésticos tan populares ya sabes cuál es el que necesitas. En todo caso, te dejamos acá un enlace con los distintos modelos de licuadoras y acá otro con el catálogo de las batidoras.

Para saber más sobre este último producto puedes ir a nuestros artículo de mejores batidoras, que te dice todo lo que necesitas saber sobre estos maravillosos y versátiles electrodomésticos.