Las ollas son las piezas o utensilios principales en la cocina de todo hogar, es gracias a ellas que se pueden elaborar los diversos platillos y alimentos día a día. Son vasijas redondas de barro, metal o diversos materiales que comúnmente tienen forma onda con cuello y boca ancha con una o dos asas en sus extremos.
Existen diversos tipos de ollas y a su vez diversos materiales de fabricación, cada uno de ellos cumplen ciertas funciones y en este artículo te mostraremos todo lo que debes conocer para adquirir las mejores ollas de todo el mercado.
Te presentamos a continuación las mejores marcas, tipos de ollas, clasificaciones, enlaces de compras, guías de compra, precios, descuentos y dónde efectuar las compras de forma segura, quédate con nosotros.
Mejores marcas de ollas en el mercado mexicano
El conjunto de ollas que cualquiera necesita en su cocina para elaborar los más laboriosos o sencillos platos se conocen como baterías de cocina, estas son muy variadas y lo mismo sucede con las marcas productoras y proveedoras de las ollas, es por ello que nos hemos dedicado a presentarte las mejores marcas en el siguiente listado.
1- Tramontina
- La batería de cocina de Tramontina está elaborada a base de acero inoxidable que garantiza una cocción fácil y una limpieza sencilla
- Con revestimiento interno de antiadherente que evita que los alimentos se peguen, además de permitirte cocinar más sano sin nada de grasa
- Este set incluye 7 piezas: 1 sartén, 2 ollas con tapa y un cazo con tapa
- Triple fondo acero inoxidable + aluminio + acero inoxidable, con mangos y asas fijados por soldadura de punto con mayor refuerzo
- Distribuye el calor de manera uniforme para una cocción rápida y eficiente.
- No se pega, es fácil de limpiar y libre de PFOA, seguro para la salud.
- Aseguran un manejo seguro y cómodo al cocinar.
- Ofrecen firmeza y seguridad en cada uso.
- La batería de cocina Primaware de Tramontina está elaborada a base de aluminio y con antiadherente Starflon Max, que garantiza una cocción fácil y una limpieza sencilla
- Los mangos y las asas son de baquelita antitérmica que evita se calienten y protegen tus manos de posibles accidentes
- Todos los artículos de este juego pueden ser usados en el horno de gas, el horno eléctrico y sobre cerámica vitrificada y son aptos para lavar en el lavavajillas
- Este set incluye 18 piezas: 6 sartenes/ollas con 4 tapas, 1 plancha cuadrada, 1 soporte vapor y 4 cucharones y 2 volteadores de color azul
Lo que define a Tramontina es el esfuerzo permanente para mejorar cada vez más la vida de la gente. Un esfuerzo que se traduce en más de 18 mil artículos con propósitos y especificaciones distintas, pero con creencias y valores de una marca única. Esta marca es reconocida por su calidad en más de 120 países.
Se apoya en la innovación, en el diseño, en la tecnología y en el valor del capital humano para cumplir una misión que no se puede delegar: generar valor para el consumidor en las más diversas fronteras, culturas, épocas y ocasiones. Conoce sus productos en oferta haciendo clic acá.
2- Lamex
- DISEÑO DURADERO Y PRÁCTICO | El cuerpo de aluminio natural asegura una durabilidad óptima y una cocción eficiente, mientras que la tapa de vidrio resistente permite monitorear los...
- TAMAÑOS VERSÁTILES | Este set incluye vaporeras de 6.5 litros, 11 litros y 30 litros, adaptándose a cualquier necesidad de cocción. Ideales para preparar desde pequeñas porciones...
- CONDUCCIÓN SUPERIOR DE CALOR | Asegura una cocción rápida y uniforme, mejorando el sabor y conservando los nutrientes de los alimentos.
- INCLUYE DISCO VAPORIZADOR | Expande tu repertorio culinario, perfecto para verduras al vapor, pescados y mucho más.
- CAPACIDAD ÓPTIMA DE 12.5 LITROS | Espaciosa y funcional, nuestra olla es deal para eventos y reuniones familiares.
- TECNOLOGÍA ANTIADHERENTE STONE 360° | Con 7 capas de antiadherente, garantiza una cocción con menos grasa y una limpieza fácil.
- DURABILIDAD | Construida para resistir, su grosor de 3.2 mm asegura una larga vida útil y una cocción uniforme.
- ASAS COMFORT TOUCH ERGONÓMICAS | Diseñadas para un agarre cómodo y seguro, facilitan el manejo incluso cuando la olla está llena.
- TECNOLOGÍA 360° | 7 capas de antiadherente Stone garantizan la máxima durabilidad y una cocina más saludable con menos grasa.
- ASAS REFORZADAS | Asas de aluminio reforzado para uso rudo. Manejo cómodo y ergonómico.
- CALOR DISTRIBUIDO UNIFORMEMENTE | El fondo difusor asegura que el calor se distribuya de manera uniforme, diseñada para ayudarte a preparar desde tamales, mixiotes, ponche, consomé,...
- LIMPIEZA FÁCIL | Gracias a su revestimiento Stone 360°, la limpieza es rápida y sencilla, ahorrando tiempo y esfuerzo después de cada comida.
En Lamex tiene más de 75 años de experiencia, cada producto Lamex es la síntesis perfecta entre la pasión por la cocina y el diseño moderno y funcional; dando como resultado artículos de cocina elegantes y de máxima calidad que facilitan tu vida y te permiten disfrutar al máximo la experiencia culinaria. Revisa su catálogo acá.
3- Cuisinart
- Acero inoxidable y aluminio puro encapsulados en la base para un calentamiento rápido y uniforme.
- Las cubiertas de vidrio resistentes a las roturas le permiten controlar los alimentos mientras se cocinan sin perder calor ni sabores de alimentos
- Las cubiertas ajustadas sellan la humedad y los nutrientes para obtener resultados más sanos y sabrosos, cada vez que cocina
- Los mangos remachados de acero inoxidable sólido se mantienen frescos en la estufa
- Chef's Choice Stainless: Acabado en espejo. Apariencia clásica, rendimiento profesional.
- Distribución de calor insuperable: la base encapsulada de aluminio se calienta rápidamente y distribuye el calor de manera uniforme. Elimina los puntos calientes.
- Acero inoxidable para resultados profesionales: la superficie de cocción de acero inoxidable no se decolora, reacciona con los alimentos ni altera los sabores. Ideal para técnicas de...
- Mango de agarre frío: el mango remachado de acero inoxidable sólido se mantiene fresco en la estufa. Un asa de ayuda proporciona un soporte y equilibrio adicionales al levantar y...
- Chef's Choice Inoxidable: acabado espejo. Aspecto clásico, rendimiento profesional.
- Distribución de calor insuperable: la base encapsulada de aluminio se calienta rápidamente y extiende el calor uniformemente. Elimina los puntos calientes.
- Acero inoxidable para resultados profesionales: la superficie de cocción de acero inoxidable no se decolora, reacciona con los alimentos o altera los sabores. Ideal para técnicas de...
- Mango de agarre frío: mango remachado de acero inoxidable sólido que se mantiene fresco en la estufa. Un mango auxiliar proporciona apoyo adicional y equilibrio al levantar y verter
Cuisinart es una marca francesa líder en la fabricación de electrodomésticos y utensilios de cocina, destacando su procesador de alimentos y batidora de brazo por su gran potencia, calidad y garantía.
Los electrodomésticos de Cuisinart están avalados por sus más de 30 años en el mercado, su experiencia y gran calidad. Visita su catálogo de Amazon acá.
4- Hamilton Beach
- Tamaño perfecto para un pollo de 1.8 kg o dos asados de 0.9 kg
- 4 ajustes que incluyen apagado, bajo, alto y mantener caliente
- Recipiente de cerámica resistente a manchas y removible para servir en la mesa o guardar en el refrigerador
- Capacidad de 3.78 litros
- Recipiente de cerámica y tapa resistente al lavavajillas
- Vasija removible
- Ajustes de temperatura baja, alta y mantener caliente
- Tamaño ideal para un pollo de 1.4 kg o asado de 0.90 kg
- Perfecto para una reunión grande: la olla de cocción lenta de 10 cuartos te permite cocinar suficiente comida para una reunión de 12 o más personas y se adapta a 10 libras. pavo o...
- Reduce derrames: la tapa se sujeta firmemente a las asas de la olla lenta para reducir los derrames desordenados al transportar alimentos. Lleva comidas calientes a reuniones...
- Cocinar comidas sabrosas con un esfuerzo mínimo: esta olla de cocción lenta Hamilton Beach tiene controles simples que hacen que sea fácil para ti crear comidas sabrosas con un...
- Mantén la temperatura ideal con 3 ajustes de calor: simplemente gira la esfera para elegir entre 3 ajustes de calor. Cocina tu comida a baja o alta, y luego cambia a Caliente cuando la...
Durante más de 100 años, Hamilton Beach ha introducido productos nuevos e innovadores que aportan Buenas Ideas en los hogares mexicanos, atravesando por Estados Unidos de América, Canadá y siguiendo expansión por América Latina y Oriente.
En su catálogo de productos es posible encontrar planchas, hervidores, hornos, máquinas para hacer pizza y por supuesto, las ollas. Mira más aquí.
5- Tefal
- TECNOLOGÍA: Recubrimiento antiadherente con alta resistencia que facilita la cocción y la limpieza.
- THERMO-SEÑAL: Tecnología que cambia de color cuando el sartén ha alcanzado la temperatura óptima para comenzar a cocinar.
- COCINA TODO: Su base de difusión te permite la rápida distribución del calor, para cocciones rápidas y homogéneas.
- QUÉ INCLUYE: 11 piezas con recubrimiento antiadherente (sartén 20 cm, sartén 24 cm, lechero 15 cm, cazo con tapa 16 cm, cazo con tapa 18 cm, olla con tapa 20 cm, olla con tapa 22...
- PROGLIDE: recubrimiento antiadherente fácil de usar y de limpiar.
- TERMO SEÑAL: Cambia de color cuando el sartén ha alcanzado la temperatura óptima para comenzar a cocinar.
- Base de difusión: Proporciona calor uniforme por toda la superficie para obtener resultados de cocción homogéneos.
- COMPATIBILIDAD: Compatible con todas las fuentes de calor, excepto las de inducción.
- CON GRAN TECNOLOGÍA: incluye Thermo-Señal la cual cambia de color cuando llega el momento de empezar a cocinar. Ideal para crear nuevos platillos en tu cocina.
- SEGURIDAD PARA TU COCINA: Utensilios de cocina, Ollas y Sartenes de alta calidad que son seguros para toda la familia. Antiadherente sin PFOA, sin plomo ni cadmio.
- COCINA RECETAS INCREÍBLES: Con su base difusora podrás tener una distribución de calor uniforme, creando resultados de cocción homogéneos.
- GRAN COMPATIBILIDAD: con todas las fuentes de calor, excepto las de inducción. Base difusora para una distribución de calor uniforme, para resultados de cocción homogéneos.
Es un fabricante francés de cacerolas y pequeños accesorios de cocina perteneciente a Groupe SEB. Su nombre corto deriva de la combinación de las palabras Teflón y Aluminio. En Norteamérica, Brasil y Japón, los productos de la compañía son vendidos bajo el nombre T-Fal. Sus productos están disponibles acá.
6- Instant Pop
- 7 funciones de cocción: cocción a presión, cocción lenta, saltear, vapor, hacer arroz, yogur o simplemente mantener tu comida caliente, todo en un solo aparato
- Programas inteligentes personalizables: aborda cada receta con 13 opciones de un solo toque, desde sopas abundantes hasta pasteles decadentes
- Liberación de vapor segura y fácil: la liberación fácil garantiza una liberación de vapor rápida, segura y sencilla cada vez.
- Buena comida hecha más rápido: cocina hasta un 70% más rápido en comparación con los métodos de cocción lenta.
- Olla a presión programable DUO80 7 en 1
- Capacidad: 7.5 L / Potencia: 1200 W
- Tecnología de última generación
- Olla de cocina con interior y exterior de acero inoxidable
- Funcionalidad 10 en 1: cocción a presión, cocción lenta, sous vide, salteado, arroz, esterilizador, yogur, calentador de alimentos, panadero de pasteles y vaporizador.
- La más versátil: la única olla multicocción con una olla interior de grado premium con asas de silicona que se mantienen frías. - Lo que significa que puedes llevarlo de tu Insta...
- Favoritos prácticos: 5 ajustes programables para tus propias recetas especiales.
- Rápido o lento: cocción a presión para ahorrar tiempo y retener más sabor, o cocción lenta para recetas tradicionales.
Instant Pot es una marca reconocida por su excelente desempeño. Las ollas Instant Pot cocinan mediante el calor y el vapor a presión. La tapa de la ollas convierte el interior en un espacio completamente hermético, de modo que el incremento de presión cocina los alimentos de forma rápida y segura. Conoce más aquí.
7- Farberware
- La resistente construcción antiadherente de la cocina Jumbo de este lavavajillas se calienta de manera rápida y uniforme
- El interior antiadherente duradero y de alta calidad permite una fácil liberación de alimentos y una limpieza rápida
- Los mangos con doble remache proporcionan un agarre seguro
- Horno seguro a 350 grados Fahrenheit, esta cocina antiadherente Jumbo incluye una tapa de vidrio resistente a roturas
- Sartén de cocina duradera y apta para lavavajillas: esta construcción de alta resistencia antiadherente apta para lavavajillas se calienta rápida y uniformemente
- Sartén antiadherente de alta calidad: interior antiadherente duradero de alta calidad que proporciona una fácil liberación de alimentos y una limpieza rápida
- Mango de ayuda resistente: asas de doble remache que proporcionan un agarre seguro; el mango ayuda a mover la sartén antiadherente extra grande
- Apto para horno: apto para horno hasta 300 °F, esta olla jumbo antiadherente incluye una tapa de vidrio resistente a la rotura
- Construcción de acero inoxidable de calidad 18/10 para una mayor durabilidad y una belleza excepcional.
- Base de aluminio gruesa para una distribución uniforme del calor
- Apto para lavavajillas y apto para horno a 350 ° F / 180 ° C
- Garantía limitada de por vida
La compañía Farberware ha producido todo, desde platos de porcelana de aparatos eléctricos para la cocina. En la actualidad, la empresa produce aparatos electrónicos, utensilios de cocina, cubiertos y accesorios de cocina.
Farberware también disponible en muchos estilos y colores para adaptarse a cualquier estilo de cocina. Algunos de los artículos más vendidos en el catálogo son Farberware ollas y sartenes de acero inoxidable. Otros artículos populares incluyen ollas con acentos de color y set de utensilios de cocina.
8- Oster
- COCINA MÁS FÁCIL: Capacidad de 7.5 L con recubrimiento Oster DiamondForce, 15 veces más fácil de limpiar** y que no se agrieta, pela, astilla o descascara***, ideal para porciones...
- COCCIÓN RÁPIDA Y EFICIENTE: La función Turbo reduce el tiempo de cocción hasta un 85%* comparado con las ollas de presión tradicionales
- 14 FUNCIONES EN 1: Hervir, Arroz/Granos, Carne/Estofado, Aves, Sopa/Caldo, Frijoles/Porotos, Postre, Al Vacío, Cocción Lenta, Dorar/Saltear, Reducir, Vapor, Mantener Caliente y Turbo.
- SEGURIDAD AL LIBERAR VAPOR: La perilla de liberación rápida mantiene tus manos alejadas del vapor caliente, sin necesidad de guantes o utensilios adicionales
- Contenido de la caja: un juego de cuatro piezas que incluye una olla de pasta de 5 cuartos con tapa, un inserto de vapor, un inserto de colador
- Instrucciones de cuidado: apto para lavaplatos, pero se recomienda lavar a mano
- Manejas frescas y tapas de vidrio templado: las asas remachadas que se mantienen frescas garantizan un agarre seguro y seguro, mientras que la tapa de vidrio templado te permite...
- Acero inoxidable pulido: este acero inoxidable crea una superficie de cocción que es fácil de mantener y no reacciona a los alimentos, mientras que la base de aluminio encapsulado...
- CAPACIDAD: Olla multifuncional con capacidad de 5.7L, 14 funciones perfecta para cocinar grandes cantidades de alimentos para toda la familia
- PANEL DE CONTROL: Pantalla digital con botones táctiles para una fácil programación y selección de funciones de cocción
- DISEÑO PRÁCTICO: Tapa removible y recipiente interior antiadherente para una limpieza sencilla y cómoda
- VERSATILIDAD: Múltiples funciones de cocción programables para preparar diversos platillos desde arroz hasta guisos
La marca Oster cuenta con una trayectoria productiva de 95 años de existencia, pero no se detiene con el calendario, el compromiso de la marca Oster con el bienestar de sus consumidores continúa en pie.
Esta marca ofrece productos innovadores para el hogar, fabricados de acuerdo con los más altos estándares de calidad y eficiencia para hacerles la vida más fácil, saludable y placentera. Conoce el catálogo de Oster aquí.
9- Nutrichef
- Material de alta calidad: fabricado con acero inoxidable de calidad, puedes estar seguro de la longevidad de este producto en tu hogar. También cuenta con un interior de acero...
- Amplia olla de acero inoxidable: podemos garantizar que nuestros utensilios de cocina son un producto de larga duración con esta olla de acero inoxidable que ha sido refinada para un...
- Compatibilidad con la encimera: esta olla de acero inoxidable es compatible con gas, inducción y cerámica, perfecta para incluso los cocineros más experimentados. También puedes...
- Diseño perfecto: con el diseño de nuestra olla, obtienes un atractivo elegante, así como una experiencia de cocción cómoda con un aspecto pulido espejo y también una cubierta de...
- 19 QUARTS: The NutriChef Stainless Steel Large Cooking Pot features 19-quart capacity weighing 7.4 lbs w/ lid which is the perfect size for boiling eggs, simmering stocks & soups or...
- ERGONOMIC HANDLES: Features ergonomic stainless steel handles for comfortable handling & cooking. Offers a stylish & modern design w/ mirror polished exterior & matte polished interior...
- FOOD-GRADE STAINLESS STEEL: Made of 18/8 non-reactive stainless steel interior which is non-toxic, non-allergic & safe for cooking. It has an impact bonded base for even heat...
- SEE-THROUGH LID: This large pot for cooking is equipped w/ see-through tempered glass lid w/ vent hole that allows steam to escape. It effectively distributes & retains heat for even...
- APTA PARA TODAS LAS ESTUFAS: Esta Olla profesional de acero inoxidable incluye tapa transparente de vidrio templado con un borde de acero inoxidable resistente que sella el calor y la...
- TECNOLOGÍA PATENTADA DE NUTRICHEF: La olla de 20 cm para saltear, libre de PFOA/PFOS, está fabricada con material de acero inoxidable y cuenta con un recubrimiento antiadherente DAKIN...
- RESISTENTE A RAYADURAS: La olla de acero inoxidable tiene un patrón texturizado de panal elevado que forma una superficie excepcionalmente resistente a rayaduras, lo que permite usar...
- MANGOS DE TOQUE FRÍO: La olla antiadherente está equipada con un mango largo de acero inoxidable cepillado, firmemente remachado, que ofrece un agarre cómodo y se mantiene frío...
La marca fue creada con el deseo de proporcionar una alternativa a la conveniencia de la comida rápida y reintroducir a las personas en la cocina casera. Una comida sana hecha en casa es lo que une a las familias y amigos. Creen firmemente en el valor de los placeres simples. Pasar una noche cocinando y compartiendo una comida sana y nutritiva es un recuerdo en ciernes. Conoce sus modelos aquí.
Otras marcas de ollas
Debido a que no queremos que limites el rango de productos a la lista mostrada, te exponemos a continuación otras variedades de ollas que podrían interesarte y que actualmente compiten por hacerse un espacio en el mercado gracias a sus favorables precios y fiabilidad.
Cada marca mencionada es posible encontrarlas en Amazon, Coppel, Cuisinart, Home Center, Home Depot, Ikea, MercadoLibre y Walmart, aunque debes saber que la disponibilidad de los modelos no lo conocemos, esta es una información netamente referencial.
Tipos de ollas según su clasificación
Escoger una olla no suele incluir mucha complicación sin embargo creemos necesario que conozcas las existentes, sus tipos, posibles uso y en donde adquirirlas de forma segura, recordemos que dar un buen uso a tus utensilios alargará su vida y podrás obtener excelentes resultados en tus platillos.
Antes de continuar te sugerimos conocer más de las ollas en nuestros artículos, ollas de cocción lenta y ollas eléctricas, cuentan con una infinidad de características y precios insuperables.
1- Ollas express u ollas de presión
Las ollas express o también conocidas como ollas de presión son utensilios grandes y macizos de Aluminio o metal muy seguras para preparar diversos alimentos en tiempos cortos. Se puede decir que las ollas express son recipientes totalmente herméticos que no permiten la salida del aire o del líquido que se encuentra contenido.
La temperatura del interior puede llegar por encima de los 100 grados centígrados permitiendo que el cocinado se lleve a cabo de forma muy rápida. Conoce algunas ollas express aquí.
Ventajas
- Al utilizar las ollas express o de presión se puede cocinar sin grasas si así lo deseas.
- Cocinar con estas ollas permite que se conserven mejor las vitaminas y los nutrientes.
- Su limpieza se realiza de forma sencilla aunque se debe evitar a toda costa el uso de lejía.
- La cocinada se realiza en menos de la mitad del tiempo que se haría en una olla o cacerola norma.
Desventajas
- Es importante y necesario conocer el tiempo preciso que requieren los alimentos que se desean preparar, de otra forma se podría sobre cocer.
- No se debe hacer uso de condimentos en exceso ya que se concentrarán demasiado los sabores y podría quedar salado o picante.
2- Ollas de barro
Las ollas de barro son recipientes elaborados de forma esférica, son muy estéticas, su material es la cerámica, para su fabricación pasan por un proceso de horneado a temperaturas entre los 1000 grados centígrados y los 1100 grados centígrados. Son especialmente fabricadas para las cocciones lentas, conoce algunas ollas de barro aquí.
Ventajas
- La versatilidad de las ollas de barro permiten ser usadas en todo tipo de fogones incluyendo hornos y microondas.
- Si eres amante de la cocina tradicional debes adquirir ollas de barro, permiten la absorción y concentración de todos los sabores.
- Son sumamente fáciles de limpiar ya que se consideran anti adherentes y aptas para el lavavajillas.
- Las ollas de barro se calientan por completo. Esto permite conseguir un cocinado uniforme, es decir, todos los alimentos se cocinarán al mismo tiempo.
- Para todos los platillo o receta que necesiten ser cocinados en seco o con muy poca agua pueden emplear estas ollas.
Desventajas
- No soportan cambios bruscos de temperatura, pueden causar daños rápidamente.
- Se recomienda evitar lavar las ollas de barro aún calientes.
- Los sabores fuertes pueden quedar impregnados en las paredes de la olla, por ello se debe tener más de una en la cocina.
- Ocupan mucho espacio aunque existen de diversos tamaños son robustas.
- No pueden ser usadas en las cocinas de inducción.
3- Ollas de acero inoxidable
Las ollas de acero inoxidable se caracterizan por estar elaboradas con un material resistente a la corrosión y daño además de permitir las elaboraciones de alimentos ácidos sin sufrir cambios en su estructura ni aportar sabores indeseados al platillo. Conoce las ollas de acero inoxidable aquí.
Ventajas
- El acero inoxidable no altera los sabores de los alimentos.
- Soportas los más altos niveles de calor en las estufas.
- Las ollas de acero inoxidable son realmente fáciles de limpiar, solo deberás esperar que enfríen para pasar una esponja suave con jabón líquido por todas sus partes, aclarar con agua limpia y esperar que seque para guardar.
- Son equilibradas por su peso, las asas son generalmente más fuertes porque el acero inoxidable es duro.
- Mantienen el calor por largas jornadas.
- Puedes elaborar cualquier recetas en las ollas de acero inoxidable.
Desventajas
- Dependiendo de la manera en que sean usadas es posible que no conduzcan correctamente el calor.
- Es posible que los alimentos se cocinen de forma dispareja.
- No se recomienda el uso de estas ollas a aquellas personas que sufran alergias al níquel.
4- Ollas de aluminio
Las ollas de aluminio son un elemento básico de la cocina debido a su bajo costo y la capacidad que poseen para conducir el calor de forma rápida y muy efectiva, es uno de los elementos más abundantes en la naturaleza que al ser metal ligero es ideal para la elaboración de diversos utensilios de cocina. Mira más de estas ollas aquí.
Ventajas
- Las ollas de aluminio se calientan y enfrían rápidamente por que son los favoritos del mercado mundial.
- Son menos costosas que el resto de ollas.
- Pueden ser fácil de maniobrar gracias a su ligereza.
Desventajas
- El uso de las ollas de aluminio para preparaciones ácidas puede traer consigo la degradación del material y el posible filtrado de la comida.
- Se recomienda evitar el uso de ollas de aluminio junto a alimentos muy ácidos como la salsa de tomate.
5- Ollas de cerámica
Las ollas de cerámica cuentan con una mezcla exacta entre barro y arcilla, son muy valoradas por los amantes de la cocina tradicional y por los que trabajan la cocina molecular. Este material es especialmente resistente y duradero en el tiempo. Míralas aquí.
Ventajas
- Las ollas que han sido fabricadas con cerámica son de alta calidad.
- Soportan altas temperaturas sin que ocurra ningún defecto en su estructura.
- Las ollas de cerámica no generan ningún tipo de residuos que pueda alterar el sabor o contextura de los alimentos que desees preparar.
- No sufren ralladuras en el fondo de las ollas.
- Se pueden lavar en el lavavajillas.
Desventajas
- Dependiendo de las marcas es posible encontrar modelos que cuenten con revestimientos o barnices que contienen plomo lo que es dañino para la salud.
6- Ollas de hierro
Las ollas de hierro son también conocidas como las ollas de hierro colado, hornos holandeses o cocottes, son las que mejor reparten el calor y son la mejor opción para preparar cualquier tipo de recetas al proporcionar gran versatilidad y control en las temperaturas. Descubre más de ellas aquí.
Ventajas
- Las ollas de hierro pueden ser usadas para preparaciones que necesiten de el horno.
- Tienen gran capacidad de antiadherencia.
- Tardan mucho tiempo en oxidarse.
Desventajas
- Requieren ser curadas para evitar la oxidación.
- Son ollas costosas por las ventajas que ofrecen.
7- Ollas para tamales
Las ollas para tamales o tamaleras originalmente son de barro y de apariencia similar a las ollas de presión en donde podrás elaborar deliciosos frijoles, en el fondo de estas ollas se realiza un tapesco que no es más que una cama trenzada hecha con caña para evitar que los tamales se mojen.
La boca de estas ollas es reducida y se tapa con hojas o servilletas de tela, las ollas tamaleras son ideales para la cocción de alimentos al vapor. Mira algunas aquí.
Ventajas
- Estas ollas permiten que los alimentos conserven sus nutrientes y vitaminas ya que los concentran, no evaporan.
- No suelen ser necesarias las grasas ni los aceites para elaborar las recetas.
- Se preservan los sabores, texturas y aromas originales.
- Los alimentos quedan mucho más jugosos.
- Es muy difícil que los alimentos en estas ollas se quemen o se peguen.
Desventajas
- La cocción de los alimentos en estas ollas requiere de mucho tiempo.
- Ocupan mucho espacio en la cocina.
8- Ollas arroceras
Las ollas arroceras son aparatos eléctricos con los que se pueden elaborar infinidad de recetas de arroz de forma automática mediante la liberación del vapor que se produce con el calentamiento del agua.
Estas ollas cuentan con dos bandejas o compartimientos. En la parte de abajo se agrega el agua y en la parte superior se agrega el arroz y el resto de ingredientes. Puedes conocer las ollas arroceras aquí, además te recomendamos visitar nuestro artículo sobre las ollas eléctricas.
Ventajas
- Las ollas arroceras son electrodomésticos muy útiles y a su vez muy asequibles a cualquier bolsillo.
- Su proceso de mantenimiento y limpieza es muy rápido, cuentan con recipientes interiores con recubrimiento antiadherente que permite evitar que los alimentos se queden pegados.
- Son fáciles de usar, solo deberás encenderla y por si sola hace el resto.
- El proceso de cocción es muy rápido.
- Además de arroz al vapor se pueden preparar vegetales salteados y muchísimos más platillos, por lo tanto se puede decir que es una olla muy versátiles.
Desventajas
- Aunque es posible encontrar diversos tamaños, ocupan demasiado espacio en los mesones de las cocinas.
- No es fácil encontrar arroceras que cuenten con temporizadores, esto quiere decir que deberás estar pendiente de los tiempos de la cocción.
9- Ollas de cocción lenta
Las ollas de cocción lenta son equipos eléctricos que permiten la preparación de los alimentos mientras te dedicas a cualquier otra actividad, cuentan con cronómetros, diversos niveles de calor o reguladores de calor, tamaños y capacidades. Te invitamos a visitar nuestro artículos sobre ollas de cocción lenta.
Ventajas
- Una vez que comienza el proceso de cocción la olla no requiere de ningún cuidado de tu parte, son capaces de realizar la cocción tomando en referencia el tiempo colocado en el temporizador.
- Aunque trabajan gracias a la alimentación eléctrica son muy eficientes energéticamente, consumen entre 15 y 20 veces menos que cualquier otro electrodoméstico.
- Permiten la concentración de los jugos y sabores.
- Las temperaturas juegan un papel fundamental en la conservación de los nutrientes en los alimentos.
- Las ollas de cocción lenta permiten una limpieza rápida ya que en los procesos de cocción se generan menos vapores, olores y grasas.
Desventajas
- Para la eliminación de las bacterias que se incluyen en ciertos alimentos como las carnes es necesario que se aumente la temperatura mucho antes de hacer uso de estas ollas, de otro modo las bacterias sobrevivirán y serán consumidas por los comensales.
- Su envase o cacerola es de cerámica lo que la convierte en la parte más frágil y con mayor número de recambios, por ello si quieres evitarlo deberás tener cuidado de no golpearla ni sacarla de la olla hasta que tenga una temperatura soportable.
- Es posible que después de la cocción de ciertos alimentos la cerámica termine con manchas blancas que son removidas rápidamente con frotar un paño suave humedecido con vinagre.
10- Ollas de teflón
Las ollas de teflón son magnificas para los que aman cocinar sin grasas y a su vez desean evitar las talladas a la hora de lavar los trates, por ello en el siguiente enlace podrás conocer algunos modelos de ollas de teflón.
Ventajas
- La principal ventaja es que no requieren de grasas para la cocción de los alimentos.
- Los alimentos no se pegan con estas ollas.
Desventajas
- No puede usarse las ollas de teflón con altas temperaturas ya que se puede dañar la cubierta antiadherente.
- Se recomienda evitar cortar los alimentos dentro de las ollas ya que los filos de los cubiertos pueden ocasionar daños en el teflón.
- Deberás esperar que se enfríe para proceder al lavado.
Mantenimiento y limpieza de ollas de cerámica y acero inoxidable
Es importante saber la forma correcta de lavar tus utensilios de cocina, las ollas de cerámica y las ollas de acero inoxidable son las más recomendadas para todas tus elaboraciones por ello si quieres adquirirlas o ya las tienes en tu cocina, te recomendamos:
- Una vez que hayas terminado las elaboraciones, deja que enfríen y lleguen a temperatura ambiente.
- Luego de estar frías puedes introducirlas en el lavavajillas o lavarlas a mano con un poco de agua, esponja suave y lavaplatos.
- Al pasar a esponja evita los movimientos bruscos o el uso de estropajos.
- Enjuaga con abundante agua y deja que escurra en un lugar que no moleste.
- Seca y guarda tus ollas en lugares libres de humedad y agua.
Utensilios complementarios para tus ollas
Una vez descritos los diferentes tipos de ollas que puedes encontrar en el mercado mexicano y adquirir según sean tus necesidades, debes tomar en cuenta los diversos utensilios que ayudarán en las preparaciones, te sugerimos adquirir aquellos que sean elaborados de silicona.
Son muy resistentes, antiadherentes y fácil de limpiar, también los de madera, que cuentan con excelentes propiedades germicidas y son mucho más higiénicos que otros materiales, solo deberás evitar que se remojen para mantener su estructura intacta.
Ollas – Tu mejor guía de compras
Después de toda la información suministrada estamos seguros de que tienes tus ollas favoritas enlistadas, para ayudar con los últimos pasos de tu compra, te traemos la guía de compra, en donde podrás encontrar precios, tamaños y curado.
Curado
Al adquirir tus ollas es probable que necesiten ser curadas por precaución, para realizarlo deberás lavar tu olla con un poco de agua y una pequeña gota de jabón neutro, evita usar con fuerza la esponja como te hemos indicado anteriormente.
Una vez que hayas terminado de lavarla y esté seca procederás a agregar un poco de aceite, con un papel de cocina extiende el aceite por toda la superficie de las ollas y ponlas a calentar a fuego medio por uno minutos.
Pasado el tiempo retíralas del fuego, espera que enfríen, límpialas y con el papel de cocina que has usado la primera vez vuelve a pasarlo por toda la superficie. Llegados a este punto, tus ollas estará curadas.
Tamaños
Las ollas dependiendo del uso y la marca cuentan con diversos tamaños, te recomendamos estudiar la cantidad de alimentos que suelen elaborar todos los días y de esta forma decidirte por el tamaño ideal para tu cocina.
Precios
Las ollas y utensilios de cocina en general suelen ser costosos, esto por sus materiales y la durabilidad que ofrezcas, debes considerar que la adquisición de ollas es una inversión a largo plazo por tanto deberás contar con un presupuesto un poco holgado.
- $900 y $4000 – Express o de presión
- $600 y $2400 – De barro
- $500 y $1500 – Acero inoxidable
- $500 y $3000 – Aluminio
- $400 y $7000 (set de ollas completo) – Cerámica
- $600 y $4000 – Hierro
- $500 y $2000 – Para tamales o tamaleras
- $700 y $800 – Arroceras
- $600 y $2000 – De cocción lenta
- $200 y $7200 (set de ollas completo) – Teflón
Las mejores marcas ofertas y descuentos para ollas en México
Ahora que te hemos proporcionado los datos más importantes para esclarecer tus dudas respecto a las maravillosas ollas, esperamos que no dejes de consultar este artículo si algo llegase a ser olvidado.
Además como último consejo te invitamos a iniciar la búsqueda de tus ollas en el portal web de Amazon donde encontrarás un gran catálogo de opciones para todos los tipos de ollas y baterías de cocinas que te hemos mencionados. Visítalos acá.