Seguramente te has topado con la típica invitación a una carne asada para celebrar alguna fecha en particular o simplemente presenciar un evento. En México es común ese tipo de convivencias en familia o compañeros de trabajo, ya que se trata de una actividad que se presta para platicar mientras se preparan los alimentos y donde todos participan. Sin embargo, para poder organizar algo así necesitas conocer todas las posibilidades en torno a los asadores de carbón presentes en el mercado.
En México, la preparación también se puede hacer con leña, aunque los exigentes del sabor prefieren usar asadores de carbón, ya que permiten un sabor ahumado que le da un toque único a la carne, por lo que son sumamente populares, especialmente en la región norte del país.
Si no estás totalmente seguro del asador que necesitas para tus necesidades y gustos, te invitamos a leer nuestro artículo sobre marcas de asadores, donde conocerás más acerca de este mundo.
Mejores marcas
En este mercado existen marcas referentes de asadores de carbón que están bien posicionadas gracias a sus propuestas tradicionales, tecnológicas o económicas. Te compartimos un listado de las empresas fabricantes que debes considerar dentro de tus posibilidades de compra.
1 – Weber
- Un asador de alta resistencia para que disfrutes de una tarde de BBQ o una buena carne a la parilla. Complementa tu asador con el kit parillero de cuchillos para carne que encuentras en...
- ¡Elige el término de tu carne! El tazón y tapa esmaltados mantienen la temperatura del carbón y de la carne, justo como tú quieres.
- Este asador Weber cuenta con un cenicero de aluminio que recogerá el carbón y los restos de carne que puedan caerse y así mantengas el espacio limpio.
- ¡La carne asada va a donde quieras! Transporta tu asador Weber fácilmente. Esta parrilla tiene ruedas aptas para cualquier terreno.
- Para el parrillero de corazón: Con la ventila de aluminio podrás controlar fácilmente la temperatura dentro de tu parrilla. La tapa y tazón esmaltados de porcelana retienen el calor...
- Pon carbón al asador: Solo necesitas unas briquetas de carbón Weber para que la magia inicie. El sistema One-Touch proporciona una limpieza de cenizas sin complicaciones
- Sorpréndelos con un asado único: Desde una carne con pinchos de vegetales hasta unas deliciosas hamburguesas que podrás preparar con nuestra prensa para hamburgesas Weber
- Alista la parrilla para asar y disfrutar: La rejilla de cocción de acero chapado ayuda a retener el calor, es fácil de limpiar
- ¡deja que fluya la temperatura! las ventilas en la tapa del asador permiten que el calor interno se distribuya mejor, logrando el toque de ahumado perfecto para tu bbq, carne y...
- Para lograr el sellado perfecto, necesitas el calor preciso; por eso el termómetro integrado en la tapa será tu mejor aliado; así que agarra las pinzas para asador y sella tus cortes...
- ¿y si te animas a preparar un postre en la parrilla? alista las briquetas de carbón y prepara tu receta favorita sobre la parrilla; en este asador no hay límites para la imaginación
- Sus rejillas de acero niquelado te sorprenderán; en la parrilla elevada podrás colocar la carne en su punto para conservar el calor o para cocinar a fuego indirecto
En 1952 nacieron los asadores de carbón Weber, lo cuales tenían la peculiaridad de funcionar como una esfera, donde la tapa permite que la carne se cocine de una manera más integral. Este método se popularizó y hoy es fácil encontrar estos modelos.
Hay distintos tamaños dentro de su catálogo y podrás encontrar opciones según tus planes. La mayoría de los usuarios brinda buenas reseñas en cuanto al funcionamiento de estos productos, aunque algunos reportan que, al comprar en Amazon, la descripción prometía un termómetro que jamás les enviaron.
Ofertas de asadores de carbón Weber
2 – Char-Broil
- Ahumador/asador para carbón
- Contenedor para carbón cuenta también con parrilla de acero porcelanizado y área de 26 x 30cm. barril ahumador con parrilla de acero porcelanizado y área de 60 x 30cm
- Difusores y tiro ahumador para controlar temperatura y nivel de ahumado
- Caja de fuego de acero para calor compensado y sabor a humo lento
- Tipo: parrilla de carbón resistente que ofrece lo mejor para sus necesidades culinarias al aire libre
- Combustible: combustible de carbón con bandeja ajustable en altura que le permite asar a fuego alto o cocinar a fuego lento y lento
- Tamaño: la rejilla de cocción de 21
- 5 pulgadas proporciona una superficie de asado de 382 pulgadas cuadradas
Este fabricante es de los que más innovación busca ofrecer con sus asadores de carbón. Tiene alternativas como las parrillas con sistema de cocción infrarrojo o parrilla 3 en 1, ahumador, rostizador y parrilla.
El precio de esta marca es notablemente más alto, pero eso se debe a la versatilidad de sus asadores. Es una opción adecuada si disfrutas aventurarte con recetas más allá de la carne; de lo contrario, será una inversión innecesaria.
Las reseñas de clientes son buenas, pero toma en cuenta que se trata de productos delicados, por lo que es recomendable grabar cuando se abra el paquete, así tendrás pruebas en caso de requerir un reemplazo.
Ofertas de asadores de carbón Char-Broil
3 – Cuisinart
- PARRILLA CROMADA DE 150 PULGADAS CUADRADAS: la rejilla de cocción cromada de 150 pulgadas cuadradas brinda una superficie de cocción espaciosa que puede acomodar muchos alimentos a la...
- LO SUFICIENTEMENTE COMPACTA COMO PARA LLEVARLA A CUALQUIER PARTE: la parrilla mide 14,5 x 14,5 x 15 pulgadas y pesa solo 2 libras, lo que la hace fácil de transportar e ideal para...
- Cocina espaciosa: esta pequeña parrilla de carbón cuenta con una 196 m2. in. La rejilla cromada resiste el óxido y hace que la limpieza sea rápida y fácil.
- Ventilación doble: las rejillas de ventilación ajustables ofrecen una gestión precisa de la temperatura para parrilla a baja y lenta o alta temperatura.
- Portátil y ligero: pesa solo 4 libras, esta mini parrilla es perfecta para camping, portón trasero y pequeños espacios al aire última intervensión.
- Tapa segura: tres cierres de tapa duraderos mantienen la parrilla de camping segura durante el transporte para una portabilidad sin problemas.
- Se pliega rápidamente: se pliega rápidamente e incluye asa de transporte para facilitar su transporte. DOS MESAS AUXILIARES: ¡Dos mesas auxiliares abatibles! Las mesas auxiliares...
A diferencia de las propuestas anteriores, Cuisinart tiene un modelo que destaca por su portabilidad. El tamaño es de los más reducidos, por lo que funciona para campamentos familiares, por ejemplo. Su precio es accesible, ya que no rebasa los $1,000.
Aun con la limitante del área para cocinar, muchos usuarios señalan que si se ordenan bien los alimentos, se pueden preparar para más de siete personas sin ningún problema. Si te decantas por esta alternativa, solo ten presente que no tiene un soporte tan alto, así que tendrás que agacharte o fabricar unas patas.
Ofertas de asadores de carbón Cuisinart
4 – Table Grill
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- Accesorios íntimos para barbacoa: la parrilla coreana para barbacoa está hecha de acero inoxidable de alta calidad de grado alimenticio, con resistencia a altas temperaturas y sin...
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Si hablamos de verdadera portabilidad, Table Grill es la mejor opción. Se trata de una parrilla circular de 37 centímetros adecuada para colocar sobre la mesa en el uso diario y no necesariamente en convivencias con más personas.
Estos asadores de carbón son perfectos para ti si en verdad disfrutas el sabor de la carne preparada con este método y quieres tenerlo a tu disposición sin la complejidad de colocar todo un asador más grande.
Los precios son muy accesibles y los compradores resaltan Table Grill como una buena marca, aunque matizan que no da resultados tan parecidos a los de los asadores de carbón comunes.
Ofertas de asadores de carbón Table Grill
5 – Hobby Grill
- PORTABILIDAD Y FACILIDAD DE USO EN CAMPING Y EXTERIORES: Ligero y compacto ¡pero resistente! el Iguazú se convierte en tu mejor aliado para aventuras al aire libre. ¡Despierta tu...
- ASADO PROFESIONAL Y SENCILLO: Parrilla de acero inoxidable fabricada en ángulos "V". Sus entradas de aire permiten que el carbon se encienda en minutos, asegurando un calentamiento...
- FACILIDAD DE LIMPIEZA: Remueve fácilmente la grasera y sus cajones carbonero y cenicero para una limpieza rápida y sencilla, manteniendo tu asador siempre impecable.
- VERSATILIDAD EN LA COCINA: De carnes jugosas a vegetales crujientes, el asador Iguazú ofrece máxima versatilidad para cada parrillada. ¡Impresiona a tus amigos en cada bbq!
- PORTABILIDAD Y DISEÑO COMPACTO: ¡Transforma cualquier lugar en un festín de cortes con Asador HOBBY GRILL! Su diseño compacto y portabilidad, es ideal para dias de campo, paseos y/o...
- LIMPIAR NUNCA FUE TAN SENCILLO: Olvídate del estrés de la limpieza, ya que gracias a las canaletas de acero inoxidable y su charola para carbón removible hacen de una carne asada tu...
- DISTRIBUCIÓN UNIFORME DE CALOR: ¡Domina el arte del asado con nuestro asador de carbon! Su innovador sistema de elevación tipo argentino asegura una distribución uniforme del calor...
- COCCIÓN SIN FLAMAS: Los asadores de carne al carbón Pampa Black tienen parrillas en ángulo "v" que dirigen los jugos hacia la grasera, evitando flamas indeseadas. Esto resulta en...
- DISEÑO COMPACTO Y ESTÉTICO, FÁCIL DE LIMPIAR Y MANTENER: Componentes removibles para una limpieza rápida y sencilla, manteniendo tu asador siempre listo para tu siguiente asado...
- ASADO PROFESIONAL: Exclusiva parrilla en ángulos “V” que proporciona un marcado profesional y asegura una distribución del calor uniforme.
- EXCELENTE DISTRIBUCIÓN DE CALOR: Con sus entradas de aire optimizadas mantendrás el carbón encendido en todo momento para regalarle un bbq excepcional a todos tus invitados.
- MATERIALES DURADEROS Y DE ALTA CALIDAD: Fabricado en acero inoxidable calibre 20, tu asador resistirá altas temperaturas con el paso del tiempo.
Hobby Grill no cuenta con una línea de diseño muy atractiva en sus asadores de carbón, pero esto lo compensa con su resistencia y durabilidad, ya que están hechos de acero inoxidable que soporta la intemperie.
Tiene una cadena para elevar al gusto la parrilla y controlar el fuego como prefiera el cocinero. Como es lógico, el precio es un tanto más alto que sus similares, pero se trata de una gran inversión a largo plazo.
Ofertas de asadores de carbón Hobby Grill
6 – Tramontina
- El grill de Tramontina TCP 400 cuenta con una bandeja para carbón de acero esmaltado para cocinar tus carnes de la mejor manera
- El grill es muy fácil de armar y usar para que puedas cocinar las mejores piezas de carne y ahorrar carbón en el proceso
- Altamente durable, fabricado en acero inoxidable y con una bandeja para carbón de acero esmaltado
- Además gracias a su cuidado diseño el grill es muy sencillo y cómodo de usar para que prepares tus asados más ricos de la mejor manera
- Un asador de alta resistencia para que disfrutes de una tarde de BBQ o una buena carne a la parilla. Complementa tu asador con el kit parillero de cuchillos para carne que encuentras en...
- ¡Elige el término de tu carne! El tazón y tapa esmaltados mantienen la temperatura del carbón y de la carne, justo como tú quieres.
- Este asador Weber cuenta con un cenicero de aluminio que recogerá el carbón y los restos de carne que puedan caerse y así mantengas el espacio limpio.
- ¡La carne asada va a donde quieras! Transporta tu asador Weber fácilmente. Esta parrilla tiene ruedas aptas para cualquier terreno.
- El grill de Tramontina de la línea Churrasco cuenta con un termómetro, una parrilla y un utensilio de cocina para cocinar tus carnes de la mejor manera
- El grill a carbón tiene 97 cm de altura lo que permite cocinar y preparar el asado de manera cómoda y sencilla
- Las patas y la parrilla están elaboradas a partir de acero inoxidable, altamente durable, manteniendo las características originales durante más tiempo
- El grill tiene una tapa con termómetro de acero esmaltado para que controles la temperatura interna de tus carnes
La propuesta de asadores de carbón de Tramontina es muy similar a la de Table Grill, pero tienen la ventaja de que el material es acero inoxidable, por lo que además de ser productos portátiles y eficaces en el uso diario, son más durables.
Otra ventaja tiene que ver con el precio, con un costo parecido al de los asadores de tamaño regular. Si quieres invertir en este ejemplar, ten en cuenta que será práctico para cuatro personas a lo mucho y el sabor no será exactamente igual al que ofrecen los asadores convencionales.
Ofertas de asadores de carbón Tramontina
7 – Jardimex
- SABOR AHUMADO. El ahumador de carbón está unido al asador, lo que permite un buen flujo de calor y humo, dando a tus alimentos un sofisticado sabor ahumado.
- LLÉVALA A DONDE QUIERAS. El asador cuenta con un par de ruedas que te permitirán trasladarla a tu jardín, terraza, zona de ahumadores para carne y disfrutar de una tarde de...
- PARA TODO TIPO DE ALIMENTOS. Utiliza el asador para cocinar carne, verduras, embutidos en sus prácticas parrillas.
- CONTROL DE TEMPERATURA. Olvídate del sobrecalentamiento de tu asador, ya que cuenta con un termómetro análogo de hasta 350°C que te permite saber la temperatura ideal de tu asador...
- ASADOR PORTATIL Nuestro asador de carbón cuenta con llantas para su deslizamiento fácil, por lo que es ideal para trasladar a donde quieras.
- MIDE LA TEMPERATURA Nuestros asadores de carbón, son el artefacto ideal, ya que cuentan con un medidor de temperatura de hasta 350°C, además; en sus laterales existen 4 respiraderos...
- PARRILLAS INCLUIDAS El asador de carbón, cuenta con una charola de acero inoxidable para residuos carbonizados y grasos, lo que facilita su limpieza y uso.
- TODO AL ALCANCE Este asador de carbón incluye un plato lateral que integra ganchos para colgar los utensilios de cocina. IDEAL PARA CAMPING Nuestro asador necesita de carbón para uso,...
- Cocción precisa y controlada con termómetro integrado en la tapa para monitorear la temperatura y lograr el asado perfecto
- Fácil limpieza y mantenimiento gracias al cenicero extraíble que permite desechar las cenizas sin esfuerzo
- Movilidad y estabilidad con ruedas resistentes para un transporte sencillo y patas firmes que garantizan seguridad en cualquier superficie
- Amplia superficie de cocina con espacio suficiente para asar carne, vegetales y más, ideal para reuniones familiares y eventos al aire libre
Lo único que se le puede reclamar a Jardimex es lo tardado que resulta armar sus asadores de carbón, ya que se trata de ejemplares grandes que debes construir por ti mismo.
Fuera de esto, es una de las propuestas más completas que se encuentran en el mercado. Sus soportes laterales permiten colocar cerca los alimentos, la altura es la necesaria para poder cocinar parado y los resultados de sabor son los esperados.
El precio se mantiene en el promedio. Su durabilidad depende mucho del cuidado que se le dé, especialmente en el almacenamiento, ya que se debe cubrir de viento y sol cuando no se está usando, preferiblemente en un cuarto aislado y no solo con una cubierta.
Ofertas de asadores de carbón Jardimex
8 – Pig Tail
- El increíble asador de carbón performer deluxe hará el momento de preparar tu parrillada único e inolvidable
- Únicamente tendrás que accionar un botón para que las brasas se enciendan y tu parrillada comience a prepararse, de un momento para otro. Solo concéntrate en preparar la carne
- Los asadores de carbón performer deluxe tienen una parrilla de carbón de acero de alta resistencia, ideal para aquellas personas que lo utilizan con mucha frecuencia
- Cuenta con una mesa de trabajo metálica y pintada para que puedas disponer del espacio necesario para preparar carnes que necesiten de espacio y precisión. ¡Infaltable para el...
- Cocción precisa y controlada con termómetro integrado en la tapa para monitorear la temperatura y lograr el asado perfecto
- Fácil limpieza y mantenimiento gracias al cenicero extraíble que permite desechar las cenizas sin esfuerzo
- Movilidad y estabilidad con ruedas resistentes para un transporte sencillo y patas firmes que garantizan seguridad en cualquier superficie
- Amplia superficie de cocina con espacio suficiente para asar carne, vegetales y más, ideal para reuniones familiares y eventos al aire libre
Esta marca realiza asadores de carbón con la forma de esfera que cubre toda a salida de humo y vapor para obtener una mejor consistencia en la carne. Los precios son bajos y los productos se encuentran disponibles en diferentes plataformas.
Sin embargo, las reseñas negativas tienen un punto en común: la durabilidad. Este asador no soporta muchos usos seguidos, ya que las patas se desgastan en el momento de cocinar. Se trata de una opción que te funcionará si cocinas de vez en cuando y para pocas personas.
Ofertas de asadores de carbón Pig Tail
9 – Avera
- 🍖 Asa como un profesional – Ideal para carne, pollo y más. Con parrilla amplia para cocinar sin límites en reuniones o parrilladas.
- 💪 Diseño robusto y duradero – Fabricado en acero de alta resistencia que mantiene el calor y resiste el uso continuo al aire libre.
- 🔥 Control de temperatura fácil – Con tapa metálica, ventilación ajustable y diseño cerrado para asado perfecto sin perder jugosidad.
- 🌿 Portátil y funcional – Llévalo a donde quieras. Ideal para jardín, camping o picnic. ¡Un asador de carbón que va contigo!
- Auténtica Parrillada: El diseño del asador de carne de carbon AVERA mantiene el calor circulando en el interior con una distribución uniforme y eficiente del calor. Es perfecto para...
- Control de calor: Nuestro asador de carbon cuenta con rejillas de ventilación de fácil deslizamiento y un termómetro de tapa incorporado para un fácil control de temperatura, lo que...
- Facilidad de uso y limpieza: Practicidad al momento de tus eventos, cuenta un práctico gancho para colgar la tapa, proporcionando una solución de almacenamiento simple. La limpieza...
- Protección: Cuenta con un sistema de protección al usuario mejorado. Gracias a las asas con Recubrimiento de Plástico que evitan el paso del calor a través del metal y puedas...
- Parrilladas increíbles con este práctico asador de carbón portátil tipo barril. Te encantará su tamaño y diseño. Ideal para esos días de campo con la familia y amigos.
- Con un tamaño perfecto para colocarlo sobre mesas y encimeras, este pequeño asador transformará tus reuniones. Verás que, a pesar de su tamaño, puede cocinar abundantes cortes y...
- Es fácil de limpiar y ensamblar en casa, no requieres de muchas herramientas. Su manual te explicará paso a paso qué hacer para armarlo rápidamente.
- Está hecho de acero inoxidable altamente resistente, lo que te promete una mayor durabilidad. Deja de preocuparte por tener que reemplazarlo pronto, pues este asador se quedará...
Al igual que la marca anterior, Avera tiene modelos de asadores de carbón cuyo rango de precios está por debajo del promedio en el mercado, pero no son adecuados para verdaderos fanáticos de este tipo de cocina, ya que la propia temperatura al preparar los alimentos le resta vida útil a la estructura para sostener la parrilla.
Es un producto fácil de utilizar, pero no supone una inversión ventajosa a la larga, ya que las reparaciones podrían costarte todavía más dinero que haber adquirido una mejor marca desde un principio.
Ofertas de asadores de carbón Avera
Otras marcas
El listado anterior compila algunos de los fabricantes mejor posicionados y más usados en México, pero la baraja de posibilidades es más amplia, así que puedes explorar otras opciones, pero recuerda tomar en cuenta las opiniones de otros compradores.
- Victoria
- Anmarko
- Expert Grill
- Garden Grill
Tipos
Si te apasiona conocer nuevos lugares en compañía de buenos amigos e ir de un lugar a otro a reuniones con familiares, los asadores de carbón portátiles pueden ser tu elección idónea. Con estos equipos podrás cocinar carnes asadas al aire libre y pasar momentos llenos de alegrías con la compañía de tu familia o amigos.
Pero si prefieres ser el anfitrión y recibir a tus invitados de la mejor manera, un asador fijo puede ser mejor para ti. Podrás crear un espacio en tu hogar y tener tu asador adaptado totalmente a tu gusto junto con todas las herramientas adicionales que van de la mano y pasar grandes momentos cocinando en él.
Asadores fijos
Debes considerar que los asadores de carbón fijos solo se pueden usar en el sitio donde lo instales. Dado su tamaño, no podrás moverlos de un sitio a otro, aunque si cuentas en tu hogar con un espacio amplio podrás adaptar tu asador totalmente a tu gusto y el resultado será cómodo.
Este tipo de asadores estáticos son conocidos también como de obra y normalmente su colocación requiere una inversión más alta en comparación con la compra de una parrilla portátil. Sin embargo, el mantenimiento de los asadores de obra es más sencillo y su durabilidad es mayor.
Asadores portátiles
Usualmente, los asadores portátiles son modelos adecuados para pasear, aunque si piensas viajar con uno eléctrico, necesitarás un pequeño generador para usarlo al aire libre.
También hay otros portátiles que emplean el uso de gas, aunque tendrías que llevar contigo el tanque de almacenamiento para su empleo, lo que lo haría un poco incómodo y arriesgado.
Por eso te recomendamos elegir ejemplares de calentadores de carbón o leña, que son fáciles de transportar, montar y desmontar. Además existe una gran variedad de diseños en el mercado, por lo que podrás encontrar una buena oferta para comprar el producto que cumpla con tus necesidades.
Consideraciones de compra
Hay algunos aspectos que son importantes considerar a la hora de tomar una decisión en la compra de un asador de carbón.
Sabor
Cocinar asados a la parrilla te permite comer distinto, probar alimentos con sabores y aromas únicos, y deleitar con tus preparaciones a tus invitados. Este es uno de los principales motivos por lo que compras un asador, así que elige el adecuado según su combustible. Recuerda que los asadores de carbón o de leña dan resultados distintos a los de gas o eléctricos.
Espacio
¿Tienes espacio disponible en tu hogar para colocar un asador? Es un aspecto a tener muy en cuenta, ya que si decides tener un asador de obra o fijo tendrás que destinar el lugar adecuado para ubicarlo. Considera cuánto espacio te va a ocupar su colocación.
Si no cuentas con una zona suficientemente grande o no quieres que tu compra te ocupe mucho espacio es mejor que adquieras alguno de los asadores de carbón portátiles. Así podrás colocarlo en el sitio que quieras, ya que podrás montarlo y desmontarlo cada ocasión que vayas a utilizarlo y guardarlo para su cuidado.
Ubicación perfecta
¿Dónde estará ubicado tu asador? Este es un punto importante debido a lo que conlleva su funcionamiento. Los asadores de carbón y leña generan bastante humo, por lo que evita colocarlos cerca de ventanas o puertas que vayan directamente al interior de tu casa.
Si decides comprar un asador de obra o fijo, la solución puede ser adquirir un modelo con campana que te ayude a direccionar el humo que se generan. O bien puedes comprar un asador portátil para que puedas reubicarlo hasta encontrarle el sitio ideal.
Precio
Los costos varían dependiendo de la marca, el modelo, los tipos o los accesorios, así que toma esto en consideración cuando estés preparando tu presupuesto. Recuerda que junto al asador necesitarás sus respectivas herramientas.
Los precios de los asadores de carbón oscilan entre $900 y $8,000.
¿Dónde comprarlos en México?
Amazon
Amazon cuenta con un amplio catálogo de marcas de asadores de carbón que puedes comparar y, sobre todo, leer opiniones de compradores que pueden darte consejos desde su propia experiencia.
Mercado Libre
De manera muy similar a Amazon, en Mercado Libre podrás conocer los comentarios de los clientes para darte una idea más real de los asadores de carbón. Aquí puedes gozar de envíos gratis y mayor variedad para pagos a meses sin intereses.
Supermercados
Walmart y Sam’s Club suelen ofrecer paquetes de asadores de carbón con complementos como pinzas. Esta puede ser buena opción si quieres ver físicamente la que podría ser tu siguiente compra.
Ventajas de los asadores de carbón
Los asadores de carbón tienen una serie de virtudes y utilidades que los diferencian de otros modelos. Vale la pena conocer todo lo que ofrece este sector del mercado para que tomes tu mejor decisión al momento de realizar tu compra.
Económicos
Se trata de los asadores más comunes del mercado, por lo que existe una gran cantidad de modelos a elegir. Hay ofertas desde lo más básico que resultarán bastante accesibles para cumplir con la inmediatez. Solo recuerda que esto puede comprometer la calidad, así que dale una revisada a las reseñas de la clientela.
Fáciles de transportar
La mayoría de los modelos cuentan con ruedas en sus patas para poder transportarlos fácilmente por todo el jardín, patio o terraza donde quieras preparar tus alimentos. Por otra parte, hay ejemplares hechos específicamente para empacarlos y llevarlos a todos lados.
Esta característica le da ventaja frente a los asadores de gas, que debido al tanque de almacenamiento resultan notablemente más pesados.
Sabor de la comida
Las herramientas no hacen al cocinero, pero es un hecho que preparar carne y vegetales con asadores de carbón ofrece una cocción y texturas propias de la técnica, sin mencionar que puede complementarse con recetas especiales para darle un sabor especial a la comida.
Niveles de cocción
Cuanto más moderno sea el asador, mejores accesorios tendrá y podrás levantar o bajar el nivel de la cama del carbón o, en su defecto, recorrer la altura de las rejillas de la parrilla donde colocarás la carne y verduras según el nivel de cocción que requieras. Es cierto que esto a veces puede lograrse de maneras distintas con otros modelos, pero los asadores de carbón tienen también la variable de la llama a tu gusto.
Asador o anafre, ¿cuál es mejor?
Los asadores y anafres suelen confundirse, pero la diferencia entre uno y otro es muy clara: la entrada de calor. Para poder ingresar carbón necesitas retirar la parrilla, mientras que los anafres requieren ingresar una lata con fuego en una pequeña abertura en la parte inferior.
La tapa también puede ayudar a diferenciar, ya que los anafres no disponen de ella y los asadores de carbón pueden o no contar con una cubierta, dependiendo el modelo.
Agregar una tapa convierte al asador en ahumador, puesto que permite que el humo se concentre mientras se cocina y que la comida se impregne de él. De esta manera se logra un sabor distinto.
También convierte los asadores de carbón en hornos de brasas cuando se mantiene la cubierta cerrada por un buen tiempo y las brasas del carbón lo más lejos posible a la comida. Así podrás cocinar también alimentos de cocción más lenta.
Además, la tapa permite que el apagado de las brasas sea más seguro, pues se puede dejar cerrado el asador hasta que estas se consuman, teniendo un efecto similar al que se consigue con los anafres.
¿Cómo prender un asador de carbón?
La pregunta del millón de todos los que van iniciando en el mundo de los asadores y las carnes asadas. Hay muchas formas para encender un asador, aunque lo más probable es que con el tiempo acabes creando tu propio estilo hasta ser un experto.
No te preocupes mucho de momento, que la práctica hace al maestro. Lo recomendable es primero auxiliarte de alguien que tenga experiencia, ya que no se trata solo de prender el carbón, sino de manejar adecuadamente los tiempos.
Normalmente hay que dedicar alrededor de cuarenta minutos hasta que el fuego se afianza al carbón y soplar con un abanico para que incremente la temperatura aún más. Usa encendedores a distancia para evitar quemaduras.