Los hornos de convección son dispositivos que generan calor y que lo mantienen dentro de un compartimiento cerrado. Se utilizan tanto para preparar, calentar o secar alimentos ya sea en las cocinas domesticas o en las industrias. Deben su nombre a la técnica de convección que significa que la distribución uniforme del calor a través del ventilador o regulador.
Los hornos de convección nacen como una forma innovadora para lograr un cocinado mas eficaz, ya que los movimientos convectivos que ocurren dentro del aparato, dan una cocción mas uniforme a los alimentos sin importar su tamaño.
A su vez, los hornos de convección cuentan con la posibilidad de poseer fuentes de alimentación tales como gas o electricidad lo cual permite la adaptabilidad a las condiciones del hogar.
En el presente artículo, se reúnen un cúmulo de conocimientos, características y puntos importantes que permiten la identificación y evaluación de los distintos hornos de convección que las empresas exponen en el mercado para dar solución a los requerimientos o ideas que se tengan en mente para ampliar las comodidades que se puedan encontrar en las cocinas.
Mejores marcas de hornos de convección que se encuentran en el mercado mexicano
Realizar una adquisición no es tarea sencilla cuando las empresas día tras día buscan llevar los mejores productos a las mejores tiendas para garantizar que los clientes adquieran un producto original.
Para reducir los tiempos de búsqueda se investigaron tiendas que ofrecen las mejores marcas y ofertas en las cuales se encuentran: Amazon, Carrefour y Mercado Libre, siendo Amazon nuestra recomendación prioritaria por su extenso catálogo y ofertas.
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1- Black and Decker
- 1500 Watts
- Interior extra ancho con interior antiadherente
- 8 rebanadas/ 4 Funciónes
- Cronómetro de 60 minutos
- Tecnología Eventoast que garantiza un tostado perfectamente uniforme en cada uso
- Temporizador de 30 minutos para mayor control y comodidad en la cocción
- 5 funciones versátiles: Hornear, asar, tostar, calentar y recalentar, para todas tus necesidades culinarias
- Capacidad ideal para preparar hasta 4 rebanadas de pan simultáneamente, ahorrando tiempo
- Horno freidora de aire Black+Decker fríe con aire y hornea, poderoso flujo de aire caliente, sabor frito y crujiente
- Función para rostizar un pollo entero
- 7 Funciones: Freír con aire, rostizar, hornear, asar, tostar y más
- Capacidad extra amplia: Hornea una pizza de 30 cm
Black and Decker, empresa tendencia en herramientas eléctricas y productos para el hogar, es una de las mejores empresas que desarrollan electrodomésticos.
Por lo general sus productos poseen una excelente relación calidad-precio y no es la excepción con el horno de convección con comandos digitales Para más información puedes sobre los modelos que tienen a la venta, puedes ingresar acá.
2- Cuisinart
- 8 funciones que incluyen: freír al aire, hornear por convección, asar por convección, hornear, asar, calentar, tostar y asar
- Interior de 0.6 pies cúbicos con luz. Capacidad para freír al aire de 3 libras.
- Temperatura ajustable (hasta 450 F) y temporizador 60 segundos
- Incluye: rejilla para horno, bandeja para hornear, rejilla/cesta para freidora y parrilla
- Pantalla digital y las opciones de programación intuitivas, la selección de preajustes, temperatura, tiempo y función.
- Flujo de aire de alta velocidad y alto calor para obtener resultados perfectamente fritos.
- Funciones: Hornear, tostar, asar, pizza, calentar, cocción lenta, deshidratar, freír sin aceite, descongelar.
- Temperatura de 80° F a 450° F. - 0.6 pies cúbicos - 1800W
- 7 FUNCIONES DE COCCIÓN: Ahora puede freír al aire, hornear, hornear por convección, tostar, mantener caliente, asar a la convección y asar, todo en un conveniente electrodoméstico...
- AMPLIO RANGO DE TEMPERATURA: 200-400 ° F rango de temperatura asegura resultados óptimos para todos sus alimentos favoritos.
- Capacidad XL: El gran tamaño es perfecto para cocinar una comida familiar o preparar comida para una fiesta.
- EVITE LA COCCIÓN EXCESIVA: El temporizador integrado y el apagado automático finalizan automáticamente la cocción cuando se acaba el tiempo.
Cuisinart, es una marca estadounidense de electrodoméstico perteneciente a Conair Corporation. Introduce al mercado su horno de convección de acero inoxidable con un diseño compacto y elegante. Sus modelos varían según el panel de control ya que se pueden encontrar controles analógicos como controles digitales. Conoce su catálogo aquí.
3- Hamilton Beach
- Función de freír de aire seguro y crujiente: circula poderosamente el aire alrededor de los alimentos para obtener resultados crujientes. La función de freír al aire de Sure-Crisp...
- Air FRIES * 1 libra. De papas fritas congeladas en menos de 15 minutos: con 1800 vatios de potencia, este horno freidora de aire de gran capacidad freirá al aire una libra de papas...
- Cocina una comida completa en menos de 20 minutos: ya sea que estés haciendo pizzas de pan plano o un pollo horneado, este versátil combo de freidora de aire para horno te ayudará a...
- Controles digitales fáciles de usar para obtener excelentes resultados: Pasa de freír al aire las alas de pollo crujientes el lunes a hornear brownies el domingo. Este horno grande...
- Convección para freír con aire* - dora los alimentos uniformemente con poco o nada de aceite gracias a la potente circulación de aire
- 4 funciones versátiles para cocinar: freír con aire, hornear, asar y tostar
- Caben 6 rebanadas de pan, una pizza de 30 cm o una bandeja para hornear de 23 x 28 cm
- Temporizador de 30 minutos con opción para mantenerse encendido, apagado automático y timbre para anunciar que está listo
- Funciones de convección, asar, hornear y rostizar
- Capacidad de 32 litros; caben 2 pizzas de 30 cm, 2 cacerolas de 23x33 cm o 2 moldes para pan
- Temporizador con apagado automático
- Incluye varilla y elevador para rostizar un pollo de hasta 2 kg
Marca de electrodomésticos proveniente de Estados Unidos, es de las más populares en México, producen planchas, hervidores y hornos. Los hornos de convección que fabrica esta marca exponen elegancia y estilo a la cocina, además incorporan una variedad de funciones prácticas y opciones de temperatura.
La gran variedad de modelos permite cubrir cada requerimiento y por ello te invitamos a conocer a continuación más acá.
4- NutriChef
- KIT INICIAL DE REPOSTERÍA REAL: Set Nutrichef de diez piezas que incluye los moldes más populares para convertirse en un chef experto. Ideal como regalo para aspirantes a chef.
- VERSATILIDAD EN FORMAS CUADRADAS Y REDONDAS: Variedad de moldes duraderos en diferentes formas y tamaños para todo tipo de platillos gastronómicos.
- ACERO AL CARBONO RESISTENTE CON RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE SEGURO PTFE: Calidad superior que evita el óxido y facilita que los alimentos se deslicen fácilmente sin necesidad de...
- GRADO COMERCIAL: Diseño profesional con base metálica suave para una distribución uniforme del calor, apto para hornos estándar o de convección hasta 280°C.
- Capacidad de 30 cuartos de galón: con su gran capacidad de 30 cuartos de galón, este horno compacto es ideal para preparar comidas para reuniones. Mide 19.6 x 16 x 13.5 pulgadas, se...
- Opciones de cocción versátiles: este horno Nutrichef incluye dos platos calientes y ofrece siete funciones de cocción, como hornear, parrilla, tostadas y asador. Es perfecto para...
- Potencia de 1500: equipado con un elemento de calefacción de alta potencia de 1500 vatios, este horno maneja eficazmente tus necesidades de cocina. Cuenta con una placa caliente grande...
- Controles ajustables: ajusta tus ajustes de cocción con los sencillos controles giratorios del panel frontal. Cuenta con una lámpara de cocina y una puerta de vidrio de fácil acceso...
- 7 FUNCIONES DE COCCIÓN: Ahora puede freír al aire, hornear, hornear por convección, tostar, mantener caliente, asar a la convección y asar, todo en un conveniente electrodoméstico...
- AMPLIO RANGO DE TEMPERATURA: 200-400 ° F rango de temperatura asegura resultados óptimos para todos sus alimentos favoritos.
- Capacidad XL: El gran tamaño es perfecto para cocinar una comida familiar o preparar comida para una fiesta.
- EVITE LA COCCIÓN EXCESIVA: El temporizador integrado y el apagado automático finalizan automáticamente la cocción cuando se acaba el tiempo.
Los productos NutriChef hacen la vida un poco más fácil y un poco más saludable. La marca fue creada con el deseo de brindar una alternativa a la conveniencia de la comida rápida y reintroducir a las personas en la cocina casera.
Su horno de convección consta con controles analógicos para el control de la de la temperatura brindando a los alimentos esa cocción casera que gusta tanto. Te invitamos a mirar sus modelos.
5- Oster
- Capacidad de 60 litros: Cocine múltiples platos al mismo tiempo
- 6 programas inteligentes: Hornear, asar, tostar, spiedo, convección y deshidratar
- Calentamiento mejorado: hasta 20% más rápido
- Control de temperatura ajustable: 90 °C a 230 °C (194 °F a 450 °F) para variedad de usos
- Capacidad extragrande de 42L para preparar alimentos para toda la familia. TOASTER OVEN + AIR FRYER
- 5 funciones: tostar, hornear, asar, hornear por turbo convección y freír con aire.
- La función de freír con aire usa 99,5% menos aceite (que freidoras tradicionales), lo que te permite cocinar de forma más saludable para toda tu familia, sin perder la textura...
- Puertas de estilo francés que se abren al mismo tiempo y ahorran espacio en el mostrador y ofrecen mayor comodidad para colocar la bandeja con la preparación.
- Horno diseñado para resultados rápidos y deliciosos, con funciones de Asar, Hornear, Tostar y Calentar
- Capacidad 45 litros
- Horno con tecnología de convección, para una cocción más rápida y uniforme
- Luz interior, para observar los alimentos durante su preparación
Oster se encarga de diseños sencillos y funcionales, tienen más de 90 años de existencia y en el tiempo no han parado de innovar y presentar nuevos productos.
El horno de convección brinda a los usuarios un cómodo panel digital con la capacidad de guardar las recetas que desee. A su vez cuenta con una fabricación en acero inoxidable lo cual favorece la concentración de la temperatura dentro del horno. Conoce sus productos haciendo clic aquí.
Otras marcas de hornos de convección
Con la finalidad de brindar el más amplio espectro que permita una evaluación exhaustiva y opciones rentables para realizar comparaciones puntuales.
Se anexan a continuación una serie de hornos de convección que pueden permitir clarificar cual de los modelos expuesto por las empresas se adaptan mejor a las necesidades.
Tipos de hornos de convección
La mayoría de las empresas han apostado por las diversas funcionalidades que ofrecen sus hornos de convección para dar una diferenciación significativa que los convierta en los modelos favoritos por los usuarios. Para ello, podremos encontrar al menos dos tipos:
1- Hornos de convección a gas
Los hornos de convección a gas usan como fuente de alimentación el gas, esto le permite mantener un funcionamiento similar al horno tradicional. A través de la combustión se genera el calor suficiente para llevar a cabo la cocción de los alimentos. Conoce los modelos de estos hornos aquí.
Ventajas
- Pueden funcionar en casi todo tipo de situaciones.
- Resuelven el problema del cocinado bajo fallas del servicio eléctrico.
Desventajas
- En caso de fugas estos pueden ocasionar accidentes graves.
2- Hornos de convección eléctricos
Este tipo de hornos de convección, tienen como fuente de alimentación la energía eléctrica, de ahí su nombre. Basa su principio en la transformación de la energía eléctrica para generar el calor suficiente que pueda ser distribuido a lo largo de la cámara. Algunos modelos están disponibles en Amazon.
Ventajas
- Los accidentes por explosiones son menores.
Desventajas
- Pueden tener una repercusión significativa en la factura del servicio eléctrico.
- Si falla el suministro eléctrico el mismo no podrá ser utilizado.
3- Hornos de convección forzada
Se corresponde al tipo de horno de convección que usa aire forzado. Esta denominación de aire forzado ocurre ya que a este tipo de hornos de convección se les puede ingresar alimentos aún congelados o a una temperatura muy fría que se revela a través de una capa o neblina. ¿ya conoces estos modelos de hornos? Descúbrelos acá.
Ventajas
- Logran dar cocción a los alimentos aún congelados.
- Los alimentos logran una cocción tierna a pesar de la temperatura fría.
Desventajas
- Poseen altos precios.
Funcionamiento de los hornos de convección
Los hornos de convección están constituidos por la aplicación de la segunda ley de la termodinámica en donde el aire caliente transmite su energía al cuerpo mas frio, que en este caso se corresponderá a la comida introducida en el horno de convección.
Partes del hornos de convección
Dentro del horno de convección ocurre que en la parte del fondo el ventilador que distribuya la temperatura por toda la cámara haciendo que el calor sea uniforme.
Esto se traduce para un horno de convección en que la comida se cuece de forma ventilada lo cual repercute en los tiempos haciendo del horno de cocción una forma más rápida de cocinar.
Entre las partes que conforman al horno de convección tenemos:
Cimientos
Son el apoyo directo del suelo brindándole estabilidad como también sirven para sostener todas las piezas que compondrán al horno.
Paredes
Son las encargadas de proteger al horno de perdidas de calor, impide la salida de los gases y la succión del aire atmosférico al interior de horno. Son fabricadas mayormente bajo acero inoxidable o aleaciones metálicas como aluminio y con un interior en aislantes de fibras.
Cámara de combustión
Es una de las partes mas importantes ya que en ella se encuentran y soportan las temperaturas mas elevadas, es de material impermeable a los gases calientes de alta presión que se pueden encontrar en la parte superior de la zona de trabajo.
Quemadores
Se corresponde con el elemento que genera el calor, esta compuesto por una etapa de inyección de aire y una etapa de combustión. La etapa de inyección generalmente tiene un ventilador que proporciona aire fresco con alto contenido de oxigeno para lograr la combustión.
Juntas térmicas
Refiere a las juntas que tienen el poder de compensar la dilatación del horno por el calor, asegurando garantizar la integridad del mismo.
Cuerpo o esqueleto metálico
Tiene como función sujetar todos los componentes del horno y es la estructura que absorbe los esfuerzos transmitiéndolos a los cimientos.
Difusores
Son los elementos mas importantes del horno ya que están formados por los ventiladores que harán circular el aire caliente a través de los conductos permitiendo lograr el objetivo para el cual fue creado el horno de convección.
Diferencias entre los hornos de convección y los hornos tradicionales
Si bien los hornos tradicionales como los hornos de convención pueden ser alimentados por fuentes energéticas tales como gas o electricidad, es evidente que la mayor diferencia entre los hornos recae en la forma en como es distribuida el calor.
Normalmente el horno tradicional el calor se encuentra en forma estacionaria ya que el elemento que irradia el calor se encuentra fijo en el punto bajo del horno. Por otro lado, el horno de convención al contar con ductos y un ventilador obliga al calor a circular.
Ventajas y desventajas de los hornos de convección
Para poder tener un aspecto concreto de los beneficios y contras que significa la adquisición de un horno de convección para nuestras cocinas como para la elaboración de platillos que contengan todos los nutrientes y puntos deseados de textura, se presentan las siguientes ventajas y desventajas.
Ventajas
- Gastan menos energías
- Tardan menos tiempo en cocinar debido al ventilador que le compone.
- Se logra una cocción más uniforme
- Poseen diversos tamaños lo cual permite que sean una opción para casi cualquier usuario
- Se evita una cocción errática debido a la posición en que se ubique el alimento ya que la temperatura esta distribuida uniformemente
Desventajas
- No es adecuado para todos los alimentos ya que para el caso de los panes.
- Es necesario ajustar ciertas recetas debido a que los tiempos de cocinado de un horno convencional con el cual se estiman la mayoría de las recetas, no se corresponde con las de un horno de convección.
- Para algunos modelos se encontrara que las piezas son más frágiles lo cual evoca un gasto significativo en las reparaciones.
Hornos de convección – Tu mejor guía de compras
Para poder optimizar la selección de un horno de convención se plantean los siguientes aspectos que se pueden considerar para lograr despejar las dudas que se generan debido a las comparaciones o indecisiones por la cantidad de modelos que se exponen en el mercado.
Tamaño de la cámara
Para dar solución a las distintas necesidades de los usuarios las marcas han fabricado distintos modelos que contienen en su mayoría las mismas funciones, pero a tamaños ajustados a los espacios que se pueden encontrar en las cocinas de sus usuarios.
Si se pretende dar uso constante como elaboración de platos de gran tamaño se recomienda un horno de convección de al menos una capacidad de 55 litros.
Función de memoria
Si el uso del horno de convección resulta indispensable o frecuente y se requiere optimizar los tiempos en cocina, se recomienda elegir un horno de cocción que posea la función de memoria para almacenar las diferentes recetas que se preparan con frecuencia y evitar la programación repetitiva.
Funcionalidad dual
Si se requiere una cocción tradicional como las ofrecidas por los hornos tradicionales, debido a los diferentes puntos y texturas que se pretenden en un platillo, se recomienda un horno de convención con función dual, la cual permite desactivar la función de convección haciendo que el horno pueda funcionar como un horno térmico.
Precios
Todo proyecto para dar solución a una necesidad requiere de un sustento presupuestario que permita llevar a cabo dicha adquisición.
A modo de simplificar los tiempos de búsqueda entre los catálogos ofrecidos se exponen los siguientes rangos en los cuales se podrán encontrar diversos hornos de convención.
- $829 y $15.000 – Hornos de convección a gas.
- $829 y $16.000 – Hornos de convección eléctrico.
- $1000 y $11.800 – Hornos de convección forzada.
Atrévete a comprar en línea
Habiendo llegado hasta acá, esperamos que la información presentada sea de total utilidad y revisada cuantas veces sea necesario para no dejar escapar ninguno de los consejos para lograr la adquisición del mejor horno de convección para nuestra cocina.
Como última recomendación se invita a visitar el portal de Amazon para contar con el catálogo más extenso y los mejores precios del mercado.