Hay una gran variedad de herramientas y artículos para la cocina. El mercado dirigido a este sector es amplio, ya que hay distintos tipos de productos para solventar necesidades diferentes. En este caso platicaremos de los sartenes antiadherentes.
Escoger una buena marca de sartenes antiadherentes puede convertirse en todo un dolor de cabeza, especialmente por la variedad de tipos que circulan por la red, por eso en este artículo vamos a revisar toda la información necesaria para guiarte en tu proceso de compra.
En los sartenes antiadherentes se suman varios factores, entre esos la composición química de los materiales, la cantidad de capas con las que se elaboran y el sustrato sobre el que se aplica la capa antiadherente.
Si estás decidido a adquirir uno de estos productos, a continuación está toda la información, pero si todavía no estas convencido, te recomendamos darle una leída a nuestro artículo sobre sartenes en general, para que conozcas todos los tipos.
Mejores marcas de sartenes antiadherentes
La calidad es uno de los elementos más importantes para escoger una de las tantas marcas de sartenes antiadherentes, es vital que te ofrezcan una buena garantía, pero también deben ser productos armados con la mejor materia prima para que te transmita seguridad.
1 – Tramontina
- Las sartenes Turim de Tramontina están elaboradas con aluminio con revestimiento interno y externo de antiadherente Starflon T1, para evitar que tus elaboraciones se queden pegadas y...
- Con tecnología T que proporciona: más poder de antiadherencia, más resistencia a la abrasión, más durabilidad, mayor facilidad de limpieza y libre de PFOA
- El set incluye: 1 sartén de 18 cm, 1 sartén de 20 cm y 1 sartén de 24 cm, de color azul
- Los mangos de las sartenes son de baquelita para facilitar su agarre, transporte y proteger tu mano de posibles abrasiones o accidentes, tiene un agujero para facilitar su cuelgue
- Las sartenes del juego París de Tramontina cuentan con un revestimiento antiadherente Starflon que evita que los alimentos se peguen a la sartén, facilitando el cocinado y su...
- Elaborado con materiales de la más alta calidad que proporcionan una cocción rápida y uniforme
- El set incluye: 1 sartén 20 cm, 1 sartén 26 cm, 1 sartén 30 cm de color negro
- Todos los artículos de este juego pueden ser usados en el horno de gas, el horno eléctrico y sobre cerámica vitrificada
- La batería de cocina Primaware de Tramontina está elaborada a base de aluminio y con antiadherente Starflon Max, que garantiza una cocción fácil y una limpieza sencilla
- Los mangos y las asas son de baquelita antitérmica que evita se calienten y protegen tus manos de posibles accidentes
- Todos los artículos de este juego pueden ser usados en el horno de gas, el horno eléctrico y sobre cerámica vitrificada y son aptos para lavar en el lavavajillas
- Este set incluye 18 piezas: 6 sartenes, 1 plancha cuadrada, 1 soporte vapor y 6 cucharas de color negro
Lo que define a Tramontina es el esfuerzo permanente para mejorar cada vez más la vida de la gente. Un esfuerzo que se traduce en más de 18 mil artículos en el mercado que dan respaldo a su calidad y confianza con el consumidor. Su innovación y diseño tecnológico les permiten sobresalir entre las demás marcas.
Sus sartenes antiadherentes tienen la peculiaridad de ser muy delgados, característica que fácilmente provoca que el usuario piense que se pueden romper en primera instancia, pero la realidad es que son ejemplares muy prácticos y sencillos de limpiar, ya que cumplen con la promesa de que no se le pega nada.
El precio es accesible y hasta es conveniente comprar paquetes de tres sartenes si necesitas renovar toda tu batería.
2 – T-fal
- TECNOLOGÍA: Antiadherente Easy Plus que te permite cocinar más saludable, ya que no requiere grasas añadidas para evitar que se peguen los alimentos. Resiste hasta 4,000 ciclos de...
- FÁCIL DE LIMPIAR: Su Antiadherente facilita la limpieza, además de ser apto para lavavajillas
- SEGURIDAD ANTE TODO: Utilizamos materiales que son 100% seguros para tu salud. Antiadherente libre de PFOA; sin plomo y cadmio.
- INCLUYE: 3 sartenes con medidas ideales de 20, 24 y 26 cm.
- COCINA RECETAS SALUDABLES: Incluye antiadherente Easy Plus por lo que puedes agregar una menor cantidad de aceite a tus recetas y obtendrás deliciosos resultados y más saludables.
- AHORRA TIEMPO: su cuerpo es de alumino por que permite una conducción más rápida del calor, distribuyendo de forma homogénea en toda la superficie, logrando resultados uniformes de...
- FÁCIL DE USAR: Gracias al mango de baquelita que resiste altas temperaturas y a la base antiderrapante de 2.0 mm de espesor, que te brindan una mayor comodidad y estabilidad al...
- LIMPIA RÁPIDAMENTE: Gracias al antiadherente que impide que se le peguen los alimentos, por lo que podrás lavarlo en minutos.
- El interior antiadherente Prometal Pro es excepcionalmente duradero y resistente a los arañazos, seguro para usar con utensilios de metal
- El exclusivo indicador de calor T-fal Thermo-spot muestra cuándo la sartén T-fal está precalentada para cocinar.
- Mangos de silicona remachados para un agarre cómodo
- Horno seguro a 400 grados F
En general la marca T-fal es de las mejores del mercado en todo tipo de ollas. Sin embargo, los sartenes antiadherentes tienen su principal problema en el tamaño, ya que la mayoría de modelos son un tanto pequeños, perfectos para platillos individuales, pero poco eficaces para porciones grandes.
También son sartenes delgados y cabe mencionar que después de pocos usos puede cambiar su coloración. No se les pega la comida siempre y cuando se apoyen en aceite para preparar los alimentos.
3 – Ultrachef
- Este set Flavorstone tiene todo lo que necesitas: sartén para saltear de 28 cm, sartén salsera de 16 cm, sartén profundo de 28 cm, cacerola para estofado de 28 cm, dos tapas de...
- Cocina sin grasa ni aceite, nada se pegará en tus sartenes y cacerolas Flavorstone. Preparar comidas más saludables para toda tu familia es posible ¡y muy sencillo! Además, están...
- Nuestros sartenes y cacerolas son antiadherentes: la hora de la limpieza no será un problema. Quedaron en el pasado las horas de tallar y tallar, solo pasa un trapo y listo.
- Estos sartenes y cacerolas cuentan con difusor de calor para distribuirlo de manera uniforme debido a sus bases de inducción de acero inoxidable. Obtén platillos bien cocidos con el...
- Calentamiento uniforme para todo tipo de estufas//Apto para Estufas de inducción, estufas de gas y estufas eléctricas
- Al antiadherente Flavor Pan nada se le pega , con el cocinas más saludable, más rápido y es muy fácil de lavar!
- Alta Tecnología Flavor Pan se fabrica bajo un proceso de construcción de múltiples capas que asegura la dispersión uniforme de calor y la alta eficiencia. Esta tecnología te ayuda...
- CONTIENE: - Sartén Hondo - Sartén para freír - Cacerola - Tapa de Cristal
- BATERÍA DE COCINA. El set "Grande" de FlavorStone incluye: dos Sartenes, una Cacerola, una Salsera con Tapa, una Tapa de Vidrio Templado y un Accesorio de Silicón. Es un combo...
- LIBRE DE PFOA. Todos los sartenes y cacerolas de FlavorStone tienen una superficie libre de PFOA. Se fabrican bajo un proceso de construcción de múltiples capas que aseguran la...
- CARACTERÍSTICAS DE LOS SARTENES. Son resistentes al desgaste y de fácil limpieza, con tan solo pasar un trapo sobre ellos quedan listos. Se recomienda utilizar estos sartenes con...
- CARACTERÍSTICAS DE LA CACEROLA. Es el recipiente perfecto para la cocina ya que permite freír, asar, hervir y sofreír con facilidad. Su diseño provee un uso eficiente de la...
Ultrachef es una marca especializada en la producción de artículos profesionales para la cocina. Sus sartenes antiadherentes no son la excepción, ya que aunque su precio es un poco elevado, tienen muy buenas referencias.
Siempre y cuando se cure adecuadamente, sus modelos serán altamente duraderos no se les pegará ningún alimento aún sin aceite de por medio. A diferencia de otras opciones en el mercado, se siente muy resistente y sólido.
4 – Jade Cook
- Revestimiento de cerámica de jade ecológico, este revestimiento es totalmente saludable. El polvo de Jade Auténtico tiene actividad antibacterial.
- Totalmente COMPATIBLE para Estufas de INDUCCIÓN, GAS Y ELECTRICAS, cuenta con distribución rápida y uniforme de calor y esto ayuda a AHORRAR GAS. Se recomienda el uso a FUEGO medio y...
- Este Set de Sartenes de JADEPAN es Fácil de limpiar. No sobrecaliente el producto vacío. Supervise el proceso de cocción en todo momento. Use sólo utensilios de plástico o madera,...
- La tapa, cuenta con una perilla de control de vapor: puede controlar la liberación de vapor.
- Recubrimiento de cerámica de jade
- Este Set de Sartenes de JADEPAN es Fácil de limpiar
- Totalmente COMPATIBLE para Estufas de INDUCCIÓN
- Cuenta con distribución rápida y uniforme de calor
- NUEVA TECNOLOGÍA. Tiene tecnología antiadherente interior y exterior y no acumula cochambre. Cuenta con una superficie ultra resistente, esto ayuda a que no se raye. Además, es muy...
- NUEVA GENERACIÓN DE RECUBRIMIENTO. Ahora cuenta con un recubrimiento altamente reforzado, tiene 30% polvo de jade extra. 50% mayor resistencia. No tendrá rayones ni deformaciones. Por...
- AHORA CON BASE DE INDUCCIÓN. Beneficios: Se calienta mucho más rápido y se enfría mucho más rápido, lo cual ayudará a que gastes menos gas. Gracias a sus materiales ultra...
- NUEVOS MANGOS. Mangos de acero inoxidable. De la estufa al horno. Gracias a que ahora cuentan con mangos de metal, podrás usar Jade Cook Nueva Generación en estufas de gas, estufas...
Esta marca explora diferentes paquetes de sartenes antiadherentes para completar tu batería en una sola compra. Sin embargo, la mayoría de reseñas los califican de mala manera en cuanto a las promesas que aseguran cumplir.
De entrada, sí necesitan la presencia de algún tipo de grasa para que no se les peguen los alimentos. En cuanto a la limpieza, ésta no es tan sencilla y se suele batallar con la esponja. Su precio está dentro del promedio, pero si van a ser tus primeros sartenes, no son del todo convenientes.
5 – Oster
- Interior antiadherente para cocinar bajo en grasa y fácil limpieza
- Apto para lavaplatos
- Las asas y pomos de baquelita se mantienen frescos
- Tapa de vidrio templado ventilada para controlar el proceso de cocción
- Construcción de aluminio duradero que proporciona un rendimiento uniforme de calefacción; perfecto para todo tipo de cocinas, desde la cocción a fuego lento.
- Revestimiento antiadherente de larga duración que libera la comida sin esfuerzo y se limpia fácilmente; fabricado sin PFAS, PFOA, plomo y cadmio para una cocción segura y sin humos.
- Mangos ergonómicos resistentes al calor que proporcionan empuñaduras resistentes para un manejo más seguro y seguro.
- Esta versátil sartén te ayuda a hacer más en la cocina; se recomienda lavar a mano.
Oster es una marca bien posicionada en México respecto a los artículos de cocina. La gran mayoría funcionan correctamente. Los sartenes antiadherentes son cumplidores si se les trata con cuidado. No se le pegará el alimento ni se batallará con la limpieza, pero sí quedarán marcas después de preparar las recetas.
En cuanto al precio, es de las mejores opciones dentro de su rango, ya que son sartenes bastante accesibles aunque difíciles de conseguir.
6 – Le Creuset
- Nuestra línea antiadherente ahora más perfecta para el uso cotidiano, el nuevo revestimiento está reforzado en cada una de sus 3 capas y hace cada artículo aún más duradero y...
- Versátil para cocinar sanamente con poco o ningún aceite, desde sellar un pescado, saltear vegetales, hasta preparar un omelette o un postre saludable en el horno.
- Recubrimiento antiadherente extra resistente para durar por muchos años.
- Cuenta con mangos ergonómicos de Acero Inoxidable fríos al tacto.
- Nuestra línea antiadherente ahora más perfecta para el uso cotidiano, el nuevo revestimiento está reforzado en cada una de sus 3 capas y hace cada artículo aún más duradero y...
- Versátil para cocinar sanamente con poco o ningún aceite, desde sellar un pescado, saltear vegetales, hasta preparar un omelette o un postre saludable en el horno.
- Recubrimiento antiadherente extra resistente para durar por muchos años.
- Cuenta con mangos ergonómicos de Acero Inoxidable fríos al tacto.
- Aluminio Forjado Anonizado
Los modelos que ofrece Le Creuset son profesionales, por lo mismo su costo es de los más altos del mercado. Es importante tomar en cuenta que deben ser utilizados con precauciones específicas para que no se le pegue ningún alimento y sea duradero. La mayoría de reseñas recalcan que es de alta calidad y una perfecta inversión.
Ten en cuenta que estos sartenes antiadherentes tienen el brazo hecho de metal, por lo que se calienta muy fácilmente, así que se requiere de guantes para poder cocinar.
7 – Amazon basics
- Juego de sartenes antiadherentes de acero inoxidable de 2 piezas; sartenes de 8 y 10 pulgadas
- Hecho de acero inoxidable 18/8 de calibre pesado con revestimiento antiadherente PTFE y parte inferior de núcleo de aluminio para distribuir el calor de manera uniforme y rápida;...
- Adecuado para uso en estufas y encimeras de inducción; apto para horno hasta 500 grados
- El mango remachado de acero inoxidable se mantiene fresco al tacto durante las preparaciones de la estufa
- El juego de utensilios de cocina antiadherente de 3 piezas incluye sartenes de 20,3 cm, 25,4 cm y 30,5 cm
- Cuerpo de aluminio con revestimiento antiadherente para una fácil cocción y limpieza. Sin BPA
- Cómodas asas suaves al tacto se mantienen frescas durante el uso
- La parte inferior en espiral se calienta uniformemente, compatible con cocinas de gas, eléctricas y de vidrio (Nota: no es compatible con inducción)
- El juego de utensilios de cocina antiadherente de 15 piezas incluye sartén de 8 pulgadas, sartén de 10 pulgadas, cacerola de 1.5 cuartos con tapa, cacerola de 2 cuartos con tapa,...
- Cuerpo de aluminio con revestimiento antiadherente para una fácil cocción y limpieza. Sin BPA
- Cómodas asas suaves al tacto se mantienen frescas durante el uso, tapas de vidrio ventiladas que permiten escapar
- La parte inferior en espiral se calienta uniformemente, compatible con cocinas de gas, eléctricas y de vidrio (Nota: no es compatible con inducción)
En Amazon hay gran variedad de productos dentro de su catálogo de básicos, donde encontrarás juegos de sartenes antiadherentes a un precio bajo. Recuerda que al no tratarse de una marca especializada, son ejemplares hechos para cumplir con las demandas más sencillas.
Serán eficaces siempre y cuando te limites a guisados sencillos, pero si quieres mezclar una gran cantidad de ingredientes durante un tiempo prolongado, terminarás por sufrir al momento de lavar y quitar la comida pegada.
Otras marcas
Ya que te mostramos las marcas anteriores que son muy bien recibidas por las opiniones de críticos y consumidores, tenemos para ti algunas más que merecen la pena que conozcas antes de tomar una decisión. Las siguientes marcas te ofrecen calidad, resistencia, durabilidad y muy buenos precios.
- Ozeri
- Ubbe
- GreenPan
- Ekco
- Sartenes Alpine Cuisine
- Sartenes Bergner
- Sartenes Vencort
- Sartenes Lamex
- Sartenes Grunberg
Tipos
Las sartenes antiadherentes se pueden hacer de varios materiales, aunque los principales hoy en día son aluminio, acero inoxidable y hierro. La mayoría de los que hay en el mercado son de aluminio recubierto de algún material antiadherente. En estos casos, la materia prima resulta de fácil obtención, con buenas cualidades térmicas además de ser ligero y resistente, por lo que resulta una buena opción para elaborar sartenes antiadherentes.
1 – De cerámica
Lo primero que debemos comentar para iniciar este apartado es evidenciar las características de los sartenes de cerámica. Las versiones de estos modelos que hacen con materiales que similares a la estructura de la cerámica, no soportan la temperatura que éstos sí.
2 – De inducción
Los sartenes antiadherentes para placas de inducción son los mejores por su sistema de funcionamiento ferro magnético. Este hace que la energía electromagnética emanada por la cocina caliente la base del sartén de manera más estable para cocinar mejor nuestros alimentos.
Gracias a la eficiencia y ahorro energético de las cocinas de inducción, el mercado cuenta con un número creciente de sartenes antiadherentes de inducción. Además, estos sartenes pueden ser empleados en otros tipos de cocción.
Si quieres conocer más sobre sartenes de inducción es específico, de recomendamos entra acá para ver todo lo que necesitas conocer de este tipo de productos y como puedes adecuar toda tu cocina en torno a estas nuevas herramientas.
3 – De piedra
Estos sartenes se han ganado popularidad en los últimos tiempos porque vienen con revestimiento de piedra, lo que significa una gran alternativa a la hora de equipar tu cocina con utensilios de calidad que no comprometan tu salud.
Poseen las mismas ventajas antiadherentes de los otros más populares sartenes de teflón, pero sin ninguna de sus desventajas. Esto se debe a que los sartenes antiadherentes de piedra o con revestimiento de este material son resistentes y robustos. Esto dificulta un poco su manipulación, pero permite durabilidad y dureza para altas temperaturas.
4 – De titanio
Los sartenes de titanio han causado furor entre los consumidores gracias a su excelente calidad y trayectoria en el mercado. El material con que se encuentra elaborados les proporciona más durabilidad y te permite ahorrar tiempo a la hora de la limpieza, ya que los sartenes antiadherentes cumplen con esta función y no se les pega nada.
Su tecnología de punta agiliza el proceso de cocción Este tipo de sartenes actualmente son los más valorados del mercado por su manejo y además por la seguridad que brinda al momento de ser utilizados por principiantes de la cocina que no tiene experiencia preparando recetas más complejas.
5 – De aluminio
Los sartenes de aluminio recubiertos de teflón fueron la primera opción de cocina antiadherente disponible para las personas encargadas de cocinas en el ámbito personal y profesional. En el proceso de producción, el teflón se aplica en el fondo y las paredes de las ollas y sartenes.
En los primeros años, los platos de teflón causaron revuelo y eran lo más innovador del mercado, pero luego comenzaron a considerarlo dañino. Sin embargo, la mayoría de problemas en torno a este compuesto se pudieron corregir. Aún así, no es recomendable el uso prolongado del teflón, ni tampoco exponerlos a altas temperaturas durante mucho tiempo.
Guía de compra
Con toda la información que te hemos dado hasta ahora, probablemente estés mucho más claro respecto a los modelos de sartenes antiadherentes que quieres, pero para definir las necesidades puntuales que requieres considerar, te dejamos una lista con diferentes variables que debes tomar en cuenta antes de comprar cualquier cosa.
Tipo de cocina
Las cocinas a gas y vitrocerámica pueden utilizar el mismo tipo de sartenes y baterías, pero las de inducción necesitan utensilios especiales diseñados específicamente para este tipo de cocina, normalmente son utensilios que sirven para los tres sistemas sin ningún problema.
Por eso, si tienes una cocina de inducción o piensas cambiarla a este sistema más eficiente, tendrás que considerar el tipo de batería y sartenes que tienes. Consultar la etiqueta de la sartén será clave para averiguar para qué tipo de cocinas son aptas.
Sin embargo, puedes saber si tus sartenes o batería sirven para inducción poniendo un imán en la base de la sartén o la olla, si éste se pega, puedes utilizarlos sin problemas en la placa de inducción, en caso de que no se junte, entones necesitarás otros sartenes antiadherentes.
Número de raciones y usos
No es lo mismo cocinar para uno que para cuatro, así que aquí el tamaño del sartén es de vital importancia. Tampoco es lo mismo cocinar una tortilla francesa que un huevo frito o un salteado de verduras, sellar un solomillo, freír boquerones o cocinar a la parrilla.
Por eso es que tener como mínimo 2 tamaños diferentes es muy recomendable, aunque si quieres un paquete de tres, te conviene uno de 21 cm de diámetro, para tortillas, huevos, reducir salsas o calentarme raciones individuales, otro de 24 cm para preparar raciones individuales generosas o para dos personas y otra de 26 cm para cuando hay invitados en casa, y se tiene que preparar piezas grandes como pescado o tortas de papa para reuniones con amigos.
Presupuesto
Algo que también es prioritario, puesto que un buen sartén no es barato, es de cuánto presupuesto dispones. Sin embargo, dentro de la gama de sartenes antiadherentes de calidad siempre puedes encontrar algo que se acerque a un precio razonable.
Piensa que estás haciendo una inversión en un utensilio que, si lo cuidas bien, puede durar muchos años. En este caso, un sartén de gama media de los que puedes encontrar en una ferretería o tienda de cocina sería lo ideal.
Si eres de los afortunados que pueden destinar más presupuesto a las herramientas culinarias, hay sartenes de gama alta de muy buena calidad que te durarán toda la vida si los cuidas y curas adecuadamente.
Material y recubrimiento
Como ya te comentamos arriba, los sartenes de buena calidad pueden estar hechos de hierro fundido, titanio, acero inoxidable, hierro mineral o aluminio. Algunos de ellos pueden llevar un recubrimiento antiadherente, principalmente de teflón o cerámica. Por otro lado, muchos otros traen tapa, que también pueden ser de diversos materiales. Considera que ésta tenga la salida de humo pertinente para lo que quieres cocinar, ya que no todas soportan temperaturas altas y se podría causar un accidente.
Sin embargo, hay otro tipo de sartenes que no necesita ese recubrimiento. Es el caso de los sartenes de acero inoxidable que suelen ser los preferidas por cocineros profesionales. A muchas personas les cuesta cocinar con este tipo de sartén porque hay que saber controlar la temperatura con la que se cocina y se requiere de un mantenimiento todavía más delicado.
Precios
En cuanto a los precios de estos productos, dependen fundamentalmente de la marca y modelo que elijas, pero también de los beneficios que brindan los modelos, tales como la versatilidad de sus funciones y los tiempos de cocción.
- $250 – $2,100 MXN – Cerámica
- $500 – $4,500 MXN – Inducción
- $300 – $1,600 MXN – Piedra
- $400 – $5,400 MXN – Titanio
- $600 – $3,500 MXN – Aluminio
¿Dónde comprarlos en México?
Amazon
Una de las mejores alternativas para encontrar los sartenes perfectos para ti es Amazon, ya que encontrarás un amplio catálogo de opciones que cuentan con distintas reseñas de usuarios que ya experimentaron con esos productos y pueden dar una opinión puntual.
Tu compra estará protegida si tienes la membresía de Prime, sin mencionar que es sencillo establecer contacto con el vendedor para ejercer garantías.
MercadoLibre
Al igual que en Amazon, MercadoLibre facilita leer opiniones de quienes ya probaron los productos. La oferta en este sitio es menor, pero si tienes un nivel alto como usuario, podrás gozar de envíos gratis.
También permite el contacto directo con el vendedor y protege bastante al comprador para devolver el pedido en caso de que no sea lo que esperaba.
Walmart
En esta tienda tienes dos opciones, revisar su catálogo en línea, o ir directamente a una sucursal física para realizar tu compra. En general Walmart ofrece marcas reconocidas pero no necesariamente profesionales. Es conveniente si hay descuentos de temporada en el supermercado.
Liverpool
Las tiendas departamentales también cuentan con opciones atractivas, particularmente por sus créditos a meses sin intereses que puedes adquirir fácilmente. En Liverpool también es mejor aprovechar los descuentos que tienen por fechas especiales o por apertura de cuentas.
Antes de cerrar queremos dejarte algunos otros artículos relacionados al mundo de los sartenes que podrían servirte para expandir la información en caso de que tu interés principal en este momento no sean los sartenes antiadherentes y quieras explorar otras posibilidades como hierro fundido o acero inoxidable.